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课件网) 课题1 微生物的实验室培养 专题2 微生物的培养与应用 学习目标 1、说明有关培养基的基础知识，概述无菌操作技术包括的主要内容（重点） 。 2、能制备培养基，并进行微生物的分离和培养。（难点） 到目前为止， 几十项诺贝尔生理学和医学奖，化学奖 都与微生物学有关 微生物的类群 原生生物(如草履虫、衣藻等) 原核生物(细菌、蓝藻等) 真菌(如酵母菌、霉菌等) 病毒 微生物包含了除植物界和动物界以外的所有生物。 无细胞结构 真核细胞 原核细胞 微生物: 结构简单,个体多数十分微小.通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构.且体内一般不含有叶绿素.不能进行光合作用. 1、提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 2、确保其它微生物无法混入 实验室培养微生物条件 ———培养基 ———无菌技术 1.基本成分： 思考：微生物“吃”什么？ 碳源、氮源、水、无机盐 ⑴碳源 无机碳源： 有机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等 自养微生物 异养微生物 ⑵氮源 无机氮源： 有机氮源： NH4＋、NO3- 牛肉膏、蛋白胨、尿素等 注：含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源 一、培养基 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 培养基的营养构成:碳源、氮源、水、无机盐＋特殊营养物质 牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。 蛋白胨是肉类等蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）、植物蛋白（豆类）、微生物蛋白（酵母）等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。 ⑶无机盐 Ca、K 、Mg为大量元素，以无机盐阳离子形式被吸收，配培养基要加磷酸盐、硫酸盐。 Zn、Ca、Mn、Co、Mo等微量元素，在微生物培养中有0.1PPM就可以了，自来水原料中已够用，不需另加。 ⑷水 是细胞中生化反应的良好介质；营养物质和代谢产物都必须溶解在水里，才能被吸收或排出体（细胞）外。 水的比热高，能有效的吸收代谢过程中放出的热量，不致使细胞的温度骤然上升。 维持细胞的膨压（控制细胞形态）。 2.特殊营养物质： 维生素、氨基酸、碱基等 （牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有） 3.pH、氧气、渗透压等的需求： 例如:生长因子(即微生物生长繁殖所必需的，而自身不能合成（或合成能力有限）的化合物。如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶) ①按化学成分不同分：天然培养基/合成培养基 4.培养基的种类 种类 化学成分是否明确 用途 天然培养基（如马铃薯、玉米粉等） 否 主要用于工业生产 合成培养基（化学药品） 是 分类、鉴定 4.培养基的种类 固体培养基 液体培养基 有无 凝固剂琼脂 ②按物理状态不同划分: 种类 是否含凝固剂 用途 固体培养基 半固体培养基 液体培养基 是 （1.5%-2.5%） 是 （0.2%-0.7% 否 分离、计数、鉴定等 观察微生物的运动、 保存菌种等 扩大培养、工业生产 琼脂：一种从红藻中提取的多糖。在980C以上熔化，在440C以下凝固，在常规培养条件下呈固态。 固体培养基：观察菌落、鉴定、分离和计数 划线法、稀释涂布分离法 半固体培养基： 无动力 有动力(弥散) 观察微生物运动、保存菌种 液体培养基 表面生长 均匀混浊生长 沉淀生长 鉴别培养基: 在培养基中加入某种指示剂或化学药品。用以菌种的鉴别。 4.培养基的种类 ③按用途不同划分: 在培养基中加入伊红和美蓝，可以用来 ... ...
