第4节 细胞中的糖类和脂质 一、 教学目标 1.知识目标：（1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2.能力目标：学会检测糖类、脂类的鉴定方法。 3.情感态度与价值观目标：感受糖类对于生命的重要。 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）糖类的种类和作用。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 2.教学难点 （1）多糖的种类。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 三、课时安排 1 四、教学过程 〖引入〗以“问题探讨”引入，以一些图片放映给学生看，生思考回答师提示。 〖提示〗1.不一样。2.糖类。 〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。 〖表格教学〗以下列表格边举例子边问边填。 一、细胞中的糖类（见课件表格） 1.元素组成：C、H、O 2.种类：单糖、二糖、多糖 3.功能：生命活动的主要能源 细胞中的糖类包括单糖、双糖和多糖3种。最重要的单糖为5碳糖（如核糖、脱氧核糖）和6碳糖（又称己糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等）。2个单糖分子脱水缩合成二糖，如蔗糖、乳糖等。多个单糖分子脱水缩合成多糖，如淀粉、纤维素、糖元。细胞中的糖类还以杂多糖形式存在，如糖脂、糖蛋白等，在保护、免疫和分子识别中起重要作用。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 ?核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 麦芽的小麦、谷粒中含量丰富 都能提供能量 蔗糖 蔗糖、甜菜中含量丰富 乳糖 人和动物乳汁中含量丰富 种类 分布 功能 多糖 淀粉 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 储存能量 纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 肝糖原 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物的肌肉组织中 储存能量 〖旁栏思考题1〗 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 二、细胞中的脂质（边问边答） 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。 磷脂：构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用。 〖思考与讨论〗 1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 〖旁栏思考题2〗 熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 五、布置作业 〖作业〗练习 基础题 1.（1）√；（2）√。 2.C。 3.C。 4.C。 5.C。 拓展题 1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 2.提示：葡萄糖是不能水 ... ...
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