第二节 生物大分子以碳链为骨架 课时1 知识清单 1. 碳元素存在于所有的生物体内，是生命系统中的_____元素。 2. 组成生物体的有机物都是以_____作为结构基础的，主要包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。许多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为生物大分子。 一、糖类是细胞的主要能源物质 1. 糖类是地球上含量_____的一类有机物，由_____三种元素组成，糖类可以分为_____。 2. 单糖是可被细胞直接吸收利用的小分子物质。葡萄糖是细胞生命活动的_____物质；脱氧核糖是细胞遗传物质———_____分子的重要组成物质。此外，常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖等。 3. 二糖由2个单糖分子_____形成。在常见的二糖中，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子_____组成；麦芽糖由2分子_____组成；乳糖由1分子葡萄糖和1分子_____组成。 4. 多糖是由多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的，其中淀粉、糖原和纤维素是比较重要的多糖。_____分别是植物、动物体内重要的储能物质；纤维素是植物体的_____多糖，是植物_____的主要成分。 二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能 1. 脂质主要由_____三种元素组成，其中_____原子较糖类多，而_____原子较糖类少。有些脂质还含有_____等元素。 2. 常见的脂质有_____、磷脂和固醇等，通常_____溶于水，而溶于有机溶剂。 3. 油脂由_____组成。很多生物中的油脂是能量的主要储存形式；一些南北极温血动物的皮下脂肪除作为能量储备外，还是抗低温的保温层。此外，人和动物的皮下和腹腔脂肪组织还起到_____。 4. 磷脂、固醇是细胞的必要组分。磷脂是细胞各种_____的重要成分。固醇类物质包括胆固醇、性激素和_____等，其中_____也是构成细胞膜的重要成分，但血糖中胆固醇过多则可能引发心脑血管疾病；维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收等。 三、检测生物组织中的油脂 1. 生物组织和细胞中的某些有机化合物，可使用指示剂染色后在显微镜下进行检测。苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈_____色。 2. 方法步骤：①材料处理：将浸泡过的花生种子的子叶切成厚度为_____mm的薄片；②染色：吸去材料表面的水，再在切片上滴加_____染液，静置2~3mm，吸去多余的染液，再滴加1~2滴_____洗去多余的染料；③制片；④观察：在低倍物镜下找到已染色的材料，将切片最薄的部分移到显微镜视野的中心，换_____物镜观察被染色的脂肪颗粒。 课时速练（限时8分钟） 1. 下列有关糖类和脂质的元素组成的叙述，正确的是（ ） A. 都只含有C、H、O三种元素 B. 糖类只含有C、H、O，而脂质除了C、H、O外，有些还含有N、P C. 与脂质相比，糖类含C、H多，氧化分解时耗氧多 D. 与糖类相比，脂质含C、H多，储存能量多，氧化分解时耗氧少 2. 为细胞提供能源的主要物质是（ ） A. 核糖 B. 果糖 C. 葡萄糖 D. 所有的单糖 3. 下列关于糖类的叙述，正确的是（ ） A. 单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B. 构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖 C. 核糖是细胞内的二糖物质 D. 淀粉是生物体内唯一的储能物质 4. 在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是（ ） A. 脂质分子中氧原子的比例高 B. 脂质和糖类均是由C、H、O组成 C. 脂质分子中C和H原子所占的比例高 D. 有的脂质中含有N、P 5. 某同学欲探究花生种子中是否含有脂肪，可选用的试剂是（ ） A. 斐林试剂 B. 碘－碘化钾溶液 C. 苏丹Ⅲ染液 D. 双缩脲试剂 6. 某同学在“检测生物组织中的油脂”实验中，观察到了位于两个细胞之间的脂肪滴。下列叙述正确的是（ ） A. 显微镜下观察到的脂肪滴呈紫色 B. 在自然条件下，脂肪滴分布于细胞外 C. 可能的原因是在切片时有部分细胞破碎 D. 实验现象说明该同学的某一实验操作错误 课时1 知识清单 1. 核心 2. 碳骨架 一、1. ... ...
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