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课件网) 第2节 食物的消化与吸收 第2课时 浙教版 初中 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 消化系统的组成 复习： 食物的消化与吸收 消化系统具有三方面的功能: 1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物 2.将这些小分子化合物吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外 消化 消化的类型: 1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。 2、化学性消化：改变了食物的分子结构。 如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。 食物的消化过程 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 循环系统 食物 淀粉 蛋白质 脂肪 唾液 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 胃液 肠液 粪便 胰液 胆汁 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 1．食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别是什么？ 2．胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？ 3．除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？ 淀粉、蛋白质和脂肪消化的起始部位和终止部位、参与消化的消化液、消化后的最终产物： 比较项目 淀粉 蛋白质 脂肪 起始部位 终止部位 参与的消化液 最终的消化产物 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 小肠 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、无机盐和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 思考： 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？ 消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 循环系统,由血液运输到全身各处。 吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入循环系统的过程。 5.营养物质被人体吸收后,人体怎样利用它们的? 水 无机盐 维生素 氨基酸 葡萄糖 甘油 脂肪酸 ①构成细胞的主要成分 ②作为体内化学反应的溶剂 构成细胞的成分 对人体的生长发育起调节作用 ②构成细胞的成分 ①在细胞内分解释放能量 ③葡萄糖 糖元 肝脏 ④转化成脂肪 ①构成细胞的基本物质 ②分解释放能量 ①合成人体成脂肪贮存 ②构成细胞的成分 ③分解释放能量 酶的催化作用 食物的化学消化离不开各种消化液的作用，那么消化液中真正起作用的物质是什么呢？科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。 酶不仅是食物化学消化的“ 功臣”，生物体内的大多数化学反应都要依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此，酶被称为生物催化剂。 酶：酶是活细胞（生物体细胞）制造的具有催化能力的有机物。（大多数的酶是蛋白质） 思考： 酶不同于一般的化学催化剂，那么，酶的催化作用具有哪些特点呢？ 活动： 研究唾液淀粉酶的催化作用 1、收集唾液。 2、制备淀粉溶液。 3、将3 支试管分别编为A、B、C。在3 支试管中分别加入1% 淀粉溶液2 毫升。 4、向A 试管内加入2 毫升唾液溶液，轻轻振荡；向B 试管内加入2 毫升蒸馏水，轻轻振荡；向C 试管内先加入1 毫升5% 盐酸溶液，再加入2 毫升唾液，轻轻振荡。 5、同时放入37℃水中水浴加热。 6、约经5~10 分钟 ... ...
