中小学教育资源及组卷应用平台 选修5第四章第三节蛋白质核酸（解析版） 第I卷（选择题） 一、单选题 1．下面是蛋白质分子结构的一部分，其中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( ) A．① B．② C．③ D．④ 2．某种解热镇痛药的结构简式如图所示，当它完全水解时，可得到的产物有( ) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 3．下列有关物质的叙述正确的是( ) A．石油的分馏、煤的气化与液化均属于物理变化 B．石油裂化、裂解的产物能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．棉花、木材、蚕丝、羊毛的主要成分均为纤维素 D．变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 4．下列蛋白质溶液处理过程中，可逆的是（ ） A．高温蒸煮 B．加入HgCl2 C．(NH4)2SO4 D．加入浓硫酸 5．“春蚕到死丝方尽， 蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句。下列说法不正确的是 A．蚕丝的主要成分是蛋白质 B．蚕丝属于天然高分子材料 C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D．“泪”是油酯，属于高分子聚合物 6．化学与生活密切相关，下列有关生活现象的解释错误的是 A．未成熟的苹果肉遇碘酒变蓝色，因为果肉中含有淀粉 B．炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是有酯类物质生成 C．用灼烧的方法可鉴别蚕丝和人造丝，因为人造丝主要成分是纤维素 D．用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的器皿效果好，原因是Na2CO3可直接与油污反应 7．白居易在《秦中吟·重赋》中说“厚地植桑麻，所用济生民”，其中“麻”属于 A．淀粉 B．纤维素 C．蛋白质 D．油脂 8．对下列各项事实的判断错误的是 A．近年热议的“抗糖”一词中的“糖”，指的是六大营养物质之一的糖类。糖类由C、H、O三种元素组成 B．屠呦呦因发现青蒿素（C15H22O5）荣获诺贝尔奖。青蒿素是可以人工合成的有机高分子化合物 C．“自热火锅”极大的方便了人们的生活，自热包的主要成分为CaO。使用时只需加水即可加热“火锅” D．新型冠状病毒(2019-nCoV)平均直径约0.1微米。用滤纸做的“口罩”无法隔离新型冠状病毒 9．下列有关物质归类正确的是 选 项 A B C D 名称 分类 高分子化合物 强电解质 有机物 多糖 A．A B．B C．C D．D 10．随着生活水平的提高，人们越来越注重营养均衡。下列营养物质属于高分子化合物的是( ) A．油脂 B．蛋白质 C．蔗糖 D．葡萄糖 11．化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是 ( ) A．使用医用酒精杀菌消毒的过程中只发生了物理变化 B．医用口罩无纺布的原材料成分之一是聚丙烯，其结构简式为 C．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 D．医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯属于卤代烃 12．新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，直径大约在60~140nm，怕酒精，不耐高温。下列说法正确的是 A．病毒由碳、氢、氧三种元素组成 B．新冠病毒扩散到空气中不可能形成胶体 C．医用酒精能用于消毒是因为它有强氧化性 D．高温可使蛋白质发生变性 13．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是 A．滴加浓盐酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 14．现有 ①石油的分馏 ②石油的裂化 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化，其中属于物理变化的是 A．①②④ B．①④ C．③④⑥ D．③⑥. 15．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是 A．高温或重金属盐能降低酶的活性 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．酶是具有催化作用的蛋白质 D．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用 16．下列说法正确的是（ ） A．福尔马林是35%-40%的乙醛的水溶液，能使蛋白质变性 B ... ...
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