高中化学 人教版 选修5 3.1 醇 酚 教案（2课时)

《醇 酚》教案 第一课时 一、教学目标 （一）知识与技能 1．掌握醇的结构特点和化学性质。 2．理解乙醇催化反应和消去反应的原理。 （二）过程与方法 1．能将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物。 2．提高逻辑思维和知识迁移能力。 （三）情感、态度与价值观 在进一步探究乙醇的性质的过程中，形成物质性质的多样性跟物质结构相关的辩证认识，反应条件影响反应过程的辩证认识，从而产生积极探索有机化合物的可持续动力。 二、教学重难点 教学重点：乙醇的化学性质，醇类的化学性质。 教学难点：乙醇的催化反应和消去反应的原理。 三、教学过程 【引入】在我们生活中随处可见含醇类的物质，饮用的酒精类饮料、护肤用的各种保养品，实验室用的酒精灯等，都需要醇类作为主要原料。可见，醇类物质在我们生活中的各个方面都有着重要的作用。那么从本节课开始我们就来认识醇。 【过渡】我们研究醇类物质的性质，主要以饱和一元醇作为代表物，比如必修2所学习的乙醇。那么同学们还记得乙醇的结构有什么特点吗？ 【投影】乙醇CH3－CH2－OH 【讲述】分子结构中有一个羟基与碳原子直接相连。 【投影】运用分类的思想，你能将下列不同结构特点的物质分为哪几类？ 【分析讨论】 第一类—OH直接与烃基相连的： 第二类—OH直接与苯环相连的： 【讲述】在上述例子中，我们把羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物叫做醇；羟基与苯环直接相连形成的化合物叫做酚。 【过渡】醇和酚分子结构中都有羟基（—OH），它们在化学性质上有什么共同点和不同点呢？这一讲，我们先来了解一下醇的有关知识。 【板书】第三章烃的含氧衍生物 第一节醇酚 一、醇 1．醇的分类 【讲述】根据醇分子中所含羟基的树木，可以分为一元醇、二元醇和多元醇。 分子中只含一个羟基的，叫做一元醇。它们的通式为CnH2n＋1OH 【投影】一元醇，如：甲醇CH3OH 、乙醇CH3CH2OH 饱和一元醇通式：CnH2n＋1OH，简写为：R－OH 【讲述】分子里含有两个或两个以上羟基的醇，分别叫做二元醇和多元醇。 【投影】二元醇 如：CH2 OH CH2OH 乙二醇 多元醇 如：CH2 OH CHOH CH2 OH 丙三醇 【思考与交流】阅读教材P49页表3-1、3-2表格中的数据，你能得出什么结论或作出什解释？请同学们在同一坐标系中画出数据变化的曲线图来，进行对比。 【讲述】氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在的相互吸引力。 为什么相对分子质量相接进的醇与烷烃比较，醇的沸点会高于烷烃呢？这是因为氢键产生的影响。 【规律总结】同一类有机物如醇或烷烃，它们的沸点是随着碳原子个数即相对分子质量的增加而升高的。而在相同碳原子数的不同醇中，所含羟基数起多，沸点越高。 【板书】二、乙醇的化学性质 【讲解】乙醇的化学性质很活泼可以与金属钠反应放出氢气。 【板书】1．2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ 【讲解】通过反应我们可以发现乙醇的性质主要是由其官能团羟基（—OH）体现出来的。在乙醇中O—H键和C—O键都容易断裂。上述反应中断裂的是乙醇分子中的什么键？ 【回答】O—H键断裂时氢原子可以被取代。 【提问】如果C—O键断裂，发生的又会是何种反应类型呢？ 【板书】2．消去反应 【学生实验】进行教材P51实验3-1 【投影】2．消去反应 CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O 【讲解】断键：相邻碳原子上，一个断开C—O键，另一断开C—H键。 【设问】为什么使温度迅速升至170℃？ 【讲述】当温度迅速升至170℃时，乙醇发生的是分子内脱水，生成乙烯和水，当温度在140℃时，乙醇将以另一种方式脱水，即每两个乙醇分子间脱去一个水分子，反应生成乙醚，反应方程式如下： C2H5OH＋HOC2H5C2H5OC2H5＋H2O 所以，为了减少副反应的发生，反应的温度必须迅速升至170℃。 【板书】3．取代反应 【讲 ... ...