青岛版（六三制2017秋）四年级科学上册 23.面团长大了 课件（13张ppt）+5个内嵌视频

面团长大了 馒头内部有什么？ 活动过程 发酵面团 酵母有什么作用 发酵（jiào） 加酵母 当面团加入酵母后，酵母能将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的结构。 活动过程 怎样的环境有利于酵母的发酵？ 温暖 活动过程 制作馒头的关键： 加入酵母发酵，将糖转化成酒精和二氧化碳，使面团松软。 馒头是一种发酵食品 还有哪些食品是发酵食品? 发酵食品有：醋、酱油、味精、泡菜、酸奶、奶酪、豆腐乳、臭豆腐、火腿、红茶、酒…… 1.当面团加入酵母后，酵母能将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的结构。 2.发酵食品有：醋、酱油、味精、泡菜、酸奶、奶酪、豆腐乳、臭豆腐、火腿、红茶、酒…… 同学们再见！