小学四年级科学上册5.食物中的营养习题（含答案）教科版

小学四年级科学上册5.食物中的营养习题（含答案）教科版 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 评卷人 得分 一、填空题 1．食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、（_____）、（_____）、水。食物营养成分表中的“钙”属于（_____）；黄豆中富含（_____），它是构成人体肌肉、血液等的主要成分。 2．每天我们都会食用种类丰富的（_____），这会给我们带来许多益处。 3．把食物涂抹在纸上留下油迹，说明食物中含有（_____）。 4．我们吃的米饭主要含有_____， 每天喝豆浆和纯牛奶可以补充（_____）。 5．（_____）是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。滴（_____）会变蓝色。 6．手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含（_____）的食物。 7．水是生命之源，人体的（_____）都离不开水。 8．某种食物滴上碘酒后变成蓝色，说明含有（_____）。 9．看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有（_____）、（_____）和（_____）。 10．含有（_____）的食物在白纸上会留下油渍。 评卷人 得分 二、选择题 11．（ ）是人体能量的主要来源。 A．糖类和蛋白质 B．脂肪和糖类 C．糖类和维生素 12．手指间有一些脱皮，需要多吃（ ）。 A．肉禽蛋类 B．坚果类 C．蔬菜水果类 13．米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们（ ）。 A．糖类 B．蛋白质 C．营养 14．可以用（ ）检验淀粉。 A．石蕊试剂 B．碘酒 C．酒精 15．以下含有脂肪多的食物是（ ）。 A．黄瓜 B．白菜 C．花生米 16．把一种食物放在白纸上按压，如果留下油渍，说明食物中含有（ ）。 A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 17．鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 18．食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的 （ ）。 A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 19．如果运动量比较大，需要多吃富含（ ）的食物，补充足够能量。 A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 20．下面食物中，富含淀粉的是（ ）。 A．辣椒 B．羊排 C．馒头 评卷人 得分 三、判断题 21．一种食物只含有一种营养成分，所以为了身体健康，我们要不偏食、不挑食。（_____） 22．在白纸上挤压、滑动土豆，白纸上会留下湿痕，说明土豆中含有脂肪。（_____） 23．价格高的食品，营养一定也高。（_____） 24．一种食物中可能会含有多种营养成分。（_____） 25．青椒含淀粉最多。（_____） 26．小王最近运动量比较大，需要多吃富含无机盐类的食物，补充足够的能量。（_____） 27．使用滴管时，不小心把滴管口与食物接触是没事的。（_____） 28．世界上没有一种食物含有人体所需的所有营养成分。（_____） 29．从营养成分表或相关资料中，可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和无机盐。（_____） 30．脂肪吃多了会发胖，易得病，所以有脂肪的食物都不能吃。（_____） 评卷人 得分 四、连线题 31．连线题。 油脂类 脂肪 奶类和奶制品 糖类 食盐 蛋白质 蔬菜、水果类 无机盐 谷类 维生素 评卷人 得分 五、简答题 32．请你列举人体保持健康需要的营养成分。 评卷人 得分 六、实验题 33．小红选取了一些食物，鉴别它们的主要营养成分，请根据实验回答问题。 （1）请你帮这个小组完成“鉴定食物中的营养成分”记录表。 实验内容 操作要领 鉴定馒头中的成分 ①从馒头上取一些碎屑，放在塑料盘上。 ②在馒头碎屑上滴一滴 _____。 ③观察到的实验现象：_____。 实验结论：馒头中含有_____。 鉴定花生种子中的成分 ①拿一粒炒熟的花生种子，在白纸上用力按压、滑动。 ②用牙签蘸很少的食用油在白纸上涂，与压过花生的白纸比较。 ③观察到的实验现象：花生在白纸上留下_____。 实验结论：花生中含有_____。 （2）食物中除了上述营养成分外， ... ...