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课件网) 第4节 细胞中的糖类和脂质 概述糖的种类和作用。 举例说出脂质的种类和作用。 教学目标 糖类的种类和作用。 脂质的种类和作用。 教学重难点 重点 多糖的种类。 难点 糖类是细胞主要的能源物质 情景一 问题 情景二 一学生早上很迟起床 ，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。 请你解释该学生为什么会晕倒？我们如何对该生实施治疗？ 当你因剧烈运动消耗大量能量时，选何种食物才能尽快补充能量？ 这些食物含有的热量一样吗？ 自主学习：阅读课本P30-31 完成下列问题（6分钟） 思考三个问题并完成表格 1、组成糖类的元素？ 2、糖类的分类？ 3、糖类的功能？ 一、细胞中的糖类 “碳水化合物” 我们前面已学的几种化合物的元素组成如何 C、H、O 单糖、二糖、多糖 1.元素构成： 2.功能： 3.糖类可以分为： 一、细胞中的糖类 主要的能源物质 H:O=2:1(碳水化合物) （是否能水解） 糖类的通式：(CH2O)n 糖类的分类及功能 1.单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类。 2.二糖（ C12H22O11 ）： 由两分子的单糖脱水缩合而成。 3.多糖：（C6H10O5）n 由许多的葡萄糖分子连接而成。 （一）单糖———糖类的基本单位 定义 ：不能水解的糖,可直接被吸收。 典型代表：葡萄糖（C6H12O6） 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质。葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收，因此可静脉注射或口服,“生命的燃料” 。 常见的单糖有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 动物细胞 植物细胞 二糖 C12H22O11 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能水解成单糖被细胞吸收提供能量 (二）二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成 储存能量 动物肌肉中 肌糖原 储存能量 调节血糖 动物肝脏中 肝糖原 动物 细胞 植物细胞壁的主要成分 植物细胞壁 纤维素 植物细胞内的储能物质 植物的储藏器官中 淀粉 植物 细胞 多糖 功能 分布 种类 （三）多糖： 由多个单糖脱水缩合而成 糖原 植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖 昆虫外壳中的壳是多糖 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 问题: 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？ 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 思考与讨论 在临床上，医生常给病人点滴入葡萄糖，这样做起什么作用？为什么？ 这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 葡萄糖、 核糖、 脱氧核糖 半乳糖 乳糖 糖原 总结：细胞中的糖类 植物 共有 动物 糖类的功能： 1.主要的能源物质 2.细胞的构成物质 比较 红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。 问题：人和动物体内，脂肪主要分布在哪里？ 脂肪细胞 （含脂肪颗粒） 脂肪颗粒 脂肪能被什么染液染成什么颜色？ 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 1.元素： 脂肪：最常见的脂质。元素只含 ，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。 二：细胞中的脂质 主要含C、H、O，有些含N和P 2.常见脂质： 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D C、H、O 特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂 ... ...
