专题十 常见的有机物及其应用 考情分析备考定向 备考要点说明 核心价值引领 1.了解有机化合物中碳的成键特征。 2.了解有机化合物的同分异构现象,能正确书写简单有机化合物的同分异构体。 3.掌握常见有机反应类型。 4.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质及应用。 5.了解氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。 6.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 7.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 8.了解常见高分子材料的合成及重要应用。 9.以上各部分知识的综合应用。 ———葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”。诗中所说的葡萄酒是当时西域特产。葡萄是如何酿成酒的?葡萄酿酒的原理是什么?粮食也可以酿酒,涉及了哪些化学反应?乙醇可否用作汽车燃料?带着这些问题,我们来研究常见有机化合物的结构、性质与用途。 高频考点能力突破 考点一 简单有机物的组成、结构和性质 真题示例 1.(2020全国Ⅰ)紫花前胡醇()可从中药材当归和白芷中提取得到,能提高人体免疫力。有关该化合物,下列叙述错误的是( ) A.分子式为C14H14O4 B.不能使酸性重铬酸钾溶液变色 C.能够发生水解反应 D.能够发生消去反应生成双键 2.(2019浙江4月选考)下列说法不正确的是( ) A.正丁烷的沸点比异丁烷的高,乙醇的沸点比二甲醚的高 B.甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色 C.羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料 D.天然植物油没有恒定的熔、沸点,常温下难溶于水 3.(2020全国Ⅲ)金丝桃苷是从中药材中提取的一种具有抗病毒作用的黄酮类化合物,结构简式如下: 下列关于金丝桃苷的叙述,错误的是( ) A.可与氢气发生加成反应 B.分子含21个碳原子 C.能与乙酸发生酯化反应 D.不能与金属钠反应 4.(2020天津化学)下列说法错误的是( ) A.淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B.油脂的水解反应可用于生产甘油 C.氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D.淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 5.(2019全国Ⅰ)关于化合物2-苯基丙烯(),下列说法正确的是( ) A.不能使稀高锰酸钾溶液褪色 B.可以发生加成聚合反应 C.分子中所有原子共平面 D.易溶于水及甲苯 6.(2018全国Ⅲ)苯乙烯是重要的化工原料。下列有关苯乙烯的说法错误的是( ) A.与液溴混合后加入铁粉可发生取代反应 B.能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C.与氯化氢反应可以生成氯代苯乙烯 D.在催化剂存在下可以制得聚苯乙烯 必备知识 1.有机物的结构特点及主要化学性质 物质 结构特点 主要化学性质 烃 甲烷 只有C—H键,正四面体形分子 在光照条件下与卤素单质发生取代反应 乙烯 平面形分子,官能团是 能与卤素单质、H2、H2O、卤素氢化物加成;能被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化;能发生加聚反应 苯 平面形分子,碳碳键性质完全相同 在催化剂存在下,与卤素单质、HNO3发生取代反应,与H2发生加成反应 续 表 物质 结构特点 主要化学性质 烃的 衍 生物 乙醇 官能团为—OH 与活泼金属发生置换反应;被催化氧化生成醛;与羧酸发生酯化反应 乙酸 官能团为—COOH 具有酸的通性;能与醇发生酯化反应 基本 营养 物质 葡萄糖 官能团是—CHO、 —OH 具有醇的性质、能与银氨溶液反应得到银镜、与新制Cu(OH)2反应生成砖红色固体 纤维素 与淀粉 — 均能水解,水解的最终产物为葡萄糖 油脂 官能团为—COOR 在酸(或碱)催化下水解生成丙三醇和高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐),碱性水解又称皂化反应 蛋白质 — 能水解(最终产物为氨基酸);遇浓硝酸变黄色;灼烧时有烧焦羽毛气味 2.有机反应中的几个定量关系 (1)在卤代反应中,1 mol卤素单质取代1 mol H,同时生成1 mol HX(X表示卤素原子,下同)。 (2)1 mol 加成需要1 mol H2 ... ...
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