2020-2021学年高一化学3.3.1 乙醇精编课件（人教版必修二）（共28张ppt）

(课件网) 第三节 生活中常见的两种有机物 第一课时 乙醇 第三章 有机化合物 【考纲要求】 1.了解乙醇的组成、结构、性质及其重要应用。 2.初步了解官能团的概念及其对有机物性质的影响。 当歌，人生几何？（曹操） 明月几时有, 问青天。（苏轼） 葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。 （王翰 ） 把酒 美酒 对酒 金樽 斗十千，玉盘珍馐值万钱。 （李白） 清酒 一.乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，易挥发 【练习1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是 （ ） A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质 【答案】A 二.乙醇的分子结构 分子式: C2H6O 结构式？　 二.乙醇的分子结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 烃的衍生物 【练习2】比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是（ ? ） A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 【答案】B 　　醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移，因而，醇在起反应时， ①O—H键和②C—O键容易断裂。 　 结构决定性质 ④ ⑤ ② ③ ① ① ⑤ ① ③ H—C—C—O—H H H H H ② ④ 实验3-2 1：用装有钠块的注射器直接在试剂瓶中抽 取约20mL无水乙醇； 2：针头竖直向下，液体自然流入小烧杯； 3：待液体流尽，倒转注射器，轻轻推动活 塞，点燃火柴靠近针头。 钠与乙醇或水的的反应 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 有无声音 有无气泡 剧烈程度 是否熔成小球 反应方程式 剧烈 缓慢 ？ 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 先沉在液体下部 响声很小 有 浮在水面 发出嘶嘶声 有 是 否 三.乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H键断开 ① 每2mol乙醇与足量的Na反应生成 2—O—H ~ H2 淡蓝色火焰,安静地燃烧，放出大量的热。 2．氧化反应 (1)燃烧 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 铜丝 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇中 又变红 (2)乙醇的催化氧化 做一做 2．氧化反应 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO △ 又变红 产生刺激性气味 Δ C2H5OH+CuO +Cu CH3CHO　 乙醛 +H2O　 总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu (2)乙醇的催化氧化 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ 铜丝作催化剂 2．氧化反应 资料卡片 乙醛(CH3CHO)毒性是乙醇 的十倍，积累在体内会使人 面红耳赤，神志不清。 Cu 乙醇 乙醛 氧原子 水 H—C—C—O H H H H H H—C—C—O H H H -- -- 反应机理 乙醇与强氧化剂的反应 (交警检查酒后驾车的检测原理) 你知道吗？ CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液 学生实验：取约2mL 重铬酸钾酸性溶液于 试管中，观察颜色， 逐滴加入乙醇，振荡 。观察颜色变化。 (3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 【练习3】能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是 （ ） ... ...