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课件网) 第三节：生活中两种常见的有机物 一、乙醇（俗称_____） 酒精 乙醇的物理性质 无色 有特殊香味的液体， 密度比水的小， 沸点78.5℃，易挥发， 能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶 思考：乙醇分子结构的实验测定 CH3-O- CH3 CH3CH2OH 乙醇的分子式是C2H6O，根据分子式及各原子的价键关系写出乙醇的两种可能的结构_____、_____，乙醇分子究竟是哪一种结构？怎样通过实验方法进行测定呢？ 讨论思考: 已知乙醇可以跟钠反应放出氢气。现用0.1mol无水乙醇与足量钠反应，收集到1.12L（标准状况）的氢气。根据这个实验数据，你能做出判断了吗？ b、判断钠与乙醇反应时 断键的位置？ 推断： a、乙醇中的氢原子是否 都一样 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基： 写作－OH 分子式： 二、乙醇的结构 C2H6O 结构简式： 三、几个概念 ③羟基： 有机化合物分子中含有_____的基团，称为羟基 ①烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他_____所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。 ②官能团：使烃的衍生物具有不同于烃的特殊性质的_____，称为官能团。 -OH 原子或原子团 基团 四、乙醇的化学性质 1、乙醇与金属钠的反应 物质 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 钠沉在液面下，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动 C—C—O—H H H H H H 1、乙醇与金属钠反应： 2H-O-H + 2Na = 2NaOH + H2↑ 结论：活泼金属均能把乙醇的羟基里的氢置换出来。 + Na→ CH3CH2ONa + H2↑ 断键 练习:你能写出乙醇与金属K反应的方程式吗? 脱氢 2、氧化反应 a：乙醇在空气中燃烧燃烧?: C2H5OH+3O2 → 2CO2+2H2O 点燃 特别提醒：1.醇催化氧化的条件：与羟基相连的碳原子上有氢原子。 2.铜丝变化的现象是_____，试管中液体的气味是_____. 黑色的氧化铜又变成红色 刺激性气味 C—C—H H H H H O—H C.与强氧化剂反应 乙醇还可以与_____溶液或_____溶液反应，被直接氧化成_____。 酸性高锰酸钾 酸性重铬酸钾 乙酸 3、消去反应（分子内脱水） 浓H2SO4 1700C H C C H CH2=CH2 +H2O H H H OH 消去（脱水） 浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂 应用：实验室乙烯的制备 ［讨论］ 在下图所示的乙醇分子结构中： Ｈ Ｈ② ① ⑤ ? Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ ?????????????????????????????? ③ ? ④Ｈ Ｈ 什么情况下，①键断裂？????? 什么情况下，②、④键断裂？ 什么情况下，①、③键断裂？ 什么情况下，⑤键才断裂？ 羟基与氢氧根离子的比较 注意： 羟基 氢氧根离子 电子式 电荷数 存在形式 相同点 不显电性 带一个单位负电荷 组成元素相同 能独立存在于离子晶体或溶液中 不能独立存在 .. O .. . .. .. H .. . .. .. H O 一、乙酸（俗称_____） 醋酸 1、? 乙酸的物理性质 有强烈刺激性气味无色液体， 沸点117.9℃, 熔点16.6℃； 易溶于水、乙醇等有机溶剂。 无水乙酸又叫冰醋酸 2.乙酸的结构与分子模型 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 乙酸分子比例模型 推测： 羧基的性质 想一想？ 羟基 上的反应 结构分析 发生在 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧健更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 乙酸的化学性质 (一) 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ （1）如何证明乙酸具有酸的通性？ 活泼的金属、酸碱指示剂、碱、碱性氧化物、某些盐 小结：乙酸可以与_____ _____等反应而显出酸性。 试设计实验证明乙酸的酸性与碳酸酸性的强弱？并写出 ... ...
