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课件网) 1960年夏天，英国某地有10多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病。以后人们才搞清楚，这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼,而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲霉素。黄曲霉是一种什么生物呢？ 目的要求：认识酵母菌的形态结构和出芽生殖。认识青霉和曲霉的形态结构和孢子。 材料用具：酵母菌培养液，显微镜，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，放大镜，吸水纸，培养好的青霉和曲霉等。 实验：观察酵母菌和霉菌 方法步骤： 一、观察酵母菌 a．制片，观察形态和颜色； b．染色，观察结构； c．绘图。 二、观察霉菌 a．用放大镜观察形态和颜色； b．制片，观察。 1.你找到酵母菌了吗？ 确认吗？ 它与气泡有何不同？ 2.酵母菌的形状是怎样的？ 3.酵母菌的颜色（染色前）是怎样的？ 4.你看到酵母菌的哪些结构？ 5.你能绘出一个酵母菌的结构图吗？请你试着绘出来， 并注明各部分的名称。 6.酵母菌含叶绿素吗？ 7.你观察到这种形状（带有芽体的酵母菌）的酵母菌了吗？ 观察与思考 真菌的形态结构 青霉菌丝 曲霉菌丝 1.青霉和曲霉的菌落在形态和颜色上有什么 不同 又有什么相同之处呢 2.在何时何地能很容易采到蘑菇 这说明什么 3.酵母菌、霉菌、蘑菇都是真菌,它们的营养 方式有什么相同特点 观察与思考 观察结果 一、观察酵母菌 1．形态：无色、卵形单细胞个体。 2．结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。 3．营养方式：腐生生活。 二、观察霉菌 1．形态：由菌丝组成，多细胞。 2．营养方式：靠营养菌丝进行腐生生活。 3．生殖方式：孢子生殖。 青霉：直立菌丝顶端呈扫帚状，孢子绿色。 曲霉：直立菌丝顶端呈现球状，孢子黄色、橙红色或黑色。 青霉孢子 曲霉孢子 酵母菌 制馒头，面包用 干酵母 酿酒用啤酒酵母 葡萄糖 二氧化碳＋水＋能量（有氧） 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧） 酵母菌 酵母菌 真菌的主要特征 1.既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。 2.细胞内没有叶绿体。 3.能产生孢子,孢子能够发育成新个体。 银耳 毛木耳 喜热灵芝 真菌与人类的关系 1.真菌在生态系统中扮演还原者的角色，它们把大量的动、植物尸体腐败分解成无机物，重新供植物利用。 2.有些真菌对人有益，如不少食用真菌可供人食用或药用；不少霉菌能生产抗生素，如青霉素等；有些真菌可用来制酱、醋、酒、腐乳等；某些真菌能与植物共生，形成地衣和菌根。 3.有些真菌对人是有害的，如使食品腐败，使纺织品发霉变质；使动物或植物患病等。 真菌 形态： 结构： 生活方式： 繁殖方式： 与人类的关系： 单细胞或多细胞个体 寄生 或 腐生 孢子生殖 有益、有害 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易 发霉长毛？ 2、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌 上会生出一层毛，请分析原因。 3、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失 败了，请你帮他找出失败的原因。 学以致用 一、选择题 1.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ） A.菌丝 B.种子 C.芽体 D.孢子 【解析】选D。本题考查蘑菇的繁殖方式。蘑菇成熟后，在菌盖的菌褶上会产生大量的孢子，即褐色的粉末，孢子散落在地上后，在适宜的环境条件下，便会萌发成一个新个体。 达标检测： 2.（2009·茂名中考）假如让你种植食用蘑菇，你认为怎样能满足蘑菇的生长条件（ ） ①保持通风干燥 ②潮湿的环境 ③一定的温度 ④丰富的有机物 A.①③④ B.②③④ C.③④ D.②④ 【解析】选B。 蘑菇属于真菌，依靠孢子生殖，需要足够的水分；无叶绿体，只能依靠分解有机物摄 ... ...
