观察和认识 酵母菌 一、观察酵母菌的形态结构 1、制作酵母菌临时装片并观察 2、对照书本P47完成实验报告任务一 净片、取材 盖片、吸水 镜检（先低后高） 一、观察酵母菌的形态结构 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液 泡 结论： 1、酵母菌是____（单/多）细胞生物； 2、酵母菌细胞形态为_____（卵圆形/杆形）； 3、酵母菌细胞结构中____（有/无）细胞核，所以它是_____（真核/原核）生物 ； 4、酵母菌细胞结构中____（有/无）叶绿体，所以它属于_____（自养/异养）型的微生物。 二、酵母菌的繁殖方式 当酵母菌生长到一定的时候，细胞一侧的细胞壁和细胞质向外突起，形成一个小芽体。小芽体会慢慢长大，细胞核也会被拉长，最后这个芽体就会长成一个新的个体。 新个体长大了也会再通过出芽的形式繁殖出后代。 ———出芽生殖 芽体 三、酵母菌获取能量的方式 组别 实验条件 现象（变浑浊/不变浑浊） A组 50ml，50℃水+5g葡萄糖 +5g酵母菌 石灰水_____ B组 50ml，50℃水+5g葡萄糖 石灰水_____ ———呼吸作用 本组实验的作用是什么？ 操作步骤： 取50ml、50 ℃水于锥形瓶中，加入5g葡萄糖摇匀，（再加入5g酵母粉摇匀），塞紧橡皮塞，并将导管伸入装有澄清石灰水的试管中，观察现象 三、酵母菌获取能量的方式 ———呼吸作用 酵母菌将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精 酵母菌将葡萄糖分解成二氧化碳和水 有氧条件下 无氧条件下 微生物在无氧条件下获取能量的方式 发酵 四、酵母菌与人类的关系 烘焙酵母 酿酒酵母 致病性酵母菌 基因工程酵母 学会“一分为二”看问题！ T H A N K Y O U 一、观察酵母菌的形态结构 二、酵母菌的繁殖方式 ———出芽生殖 观察和认识 酵母菌 三、酵母菌获取能量的方式 组别 实验条件 现象（变浑浊/不变浑浊） A组 5g酵母粉、 50ml，50℃的10%葡萄糖溶液 石灰水_____ B组 50ml，50℃的10%葡萄糖溶液 石灰水_____ 结论：1、酵母菌通过_____作用获取能量 2、有氧条件下，酵母菌将葡萄糖分解为_____和_____ 3、无氧环境下，酵母菌将葡萄糖分解成_____和_____ ———呼吸作用 变浑浊 不变浑浊 二氧化碳 二氧化碳 酒精 水 呼吸
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