课时素养评价 十三 植物芳香油的提取 (20分钟 50分) 一、选择题(共3小题,每小题4分,共12分) 1.下列关于提取玫瑰精油的有关说法中,正确的是 ( ) A.提取时花瓣与清水的质量比为1∶5 B.加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发 C.蒸馏温度太高、时间太短,提取的玫瑰油品质就差 D.氯化钠能使水和油充分混合 【解析】选C。提取时花瓣与清水的质量比为1∶4,A项错误;加入无水硫酸钠的目的是除去水分,B项错误;蒸馏温度太高、时间太短,提取的玫瑰油品质就差,C项正确;氯化钠能使水和油充分分离,D项错误。 2.提取茉莉精油的正确步骤是 ( ) A.鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→茉莉油 B.鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油 C.鲜茉莉花+清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→茉莉油 D.鲜茉莉花+清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉油 【解析】选B。用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时,应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏,然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层,然后进行分液,为除去茉莉油中仍存在的水分,可加入无水硫酸钠,过滤后可以得到较纯的茉莉油。 3.下列不属于橘皮精油提取中的注意事项的是 ( ) A.橘皮在石灰水中浸泡10小时以上 B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱 C.压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率 D.为了使橘皮油易于与水分离,可加入相当于橘皮质量 0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH为 7～8 【解析】选C。橘皮在石灰水中浸泡10小时以上,浸透后压榨时不会滑脱,压榨液的黏稠度低,过滤时就不会堵塞筛眼。NaHCO3和Na2SO4可以促进油和水的分离。 二、非选择题(共3小题,共38分) 4.(13分)柠檬精油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传播疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,被称为绿色杀虫剂,提取的步骤如图所示。请根据实验流程图回答下列问题: (1)柠檬精油的提取适宜采用_____法,此种方法是通过_____过程将液相柠檬精油从固液两相混合物中分离出来。? (2)A是_____,目的是__?_____。? (3)B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,其目的是_____。? (4)C过程为_____,目的是_____。? (5)实验过程中浸泡柠檬果皮后,需用清水洗涤,其目的是_____。? 【解析】(1)从实验流程可以看出,提取柠檬精油的方法为压榨法,此方法是通过机械加压过程将油分挤压出来。 (2)用石灰水浸泡柠檬果皮,目的是破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率。 (3)在压榨过程中,为了使精油易于与水分离,还要分别加入相当于柠檬果皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至7～8。 (4)C过程是过滤,目的是除去固体物和残渣。 (5)为了防止石灰水污染柠檬油,浸泡之后压榨之前要洗去石灰水。 答案:(1)压榨 机械加压 (2)石灰水 破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率 (3)使精油易于与水分离 (4)过滤 除去固体物和残渣 (5)除去石灰水 5.(12分)我国的柑橘栽种面积居世界之首,用橘皮提取精油不仅创收还环保,橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。 (1)橘皮精油的主要成分是_____,常用的提取方法为_____,为了提高出油率,该方法操作时需对橘皮进行_____的预处理。? (2)研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高,应选择_____(填“乙醇”或“乙醚”)作为萃取剂,理由是_____。若萃取剂的用量与橘皮精油的出油率的关系如图所示,则萃取剂的最佳用量为_____mL。? (3)橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存,试分析其原因是_____。? 【解析】(1)橘皮精油的成分主要为柠檬烯,橘皮精油主要贮藏在橘皮里,其有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏又会产生原料焦糊,因此 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
