2020-2021学年九年级化学沪教版（全国）下册第8章《食品中的有机化合物》测试题（含答案）

第8章《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题 1．合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是 A．加碘食盐用于调味 B．小苏打用于制糕点 C．氦气用于食品防腐 D．甲醛用于肉类保鲜 2．下列食品中主要是为人体提供维生素的是（　　） A．植物油 B．鸡蛋 C．大米 D．西红柿 3．下列物质不能与蛋白质发生化学反应的物质是（　　） A．甲醛 B．饱和硫酸铵溶液 C．浓硝酸 D．乙酸铅溶液 4．下列食物中，富含蛋白质的是 A．果冻 B．玉米 C．桃子 D．鸡蛋 5．下列说法中，你认为不科学的是 （ ） A．实施“酱油加铁”，可减少厨房污染 B．使用含氟牙膏可预防龋齿 C．缺乏维生素A，会导致夜盲症 D．食用碘盐可防治碘缺乏病 6．有下列几种物质：①食盐； ②淀粉； ③蔗糖； ④油脂； ⑤蛋白质。其中属于有机化合物的是（　　） A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．③④⑤ D．④⑤ 7．“分类”是学习化学的重要方法。下列有关物质的分类正确的是 A．金属材料：金刚石、铝合金 B．复合肥：硝酸钾、尿素 C．有机化合物：葡萄糖、乙醇 D．碱：纯碱、消石灰 8．属于有机物的是 A．酒精 B．二氧化碳 C．活性炭 D．碳酸 9．正确佩戴医用口罩是一般人群简单有效的防病毒传播措施。聚丙烯是生产口罩的重要材料，其化学式为（C3H6）n，下列有关说法正确的是 A．聚丙烯属于有机高分子化合物 B．聚丙烯是碳原子和氢原子构成的 C．聚丙烯的相对分子质量是42g D．聚丙烯中碳、氢元素质量比是1：2 10．分析推理是化学学习中常用的思维方法．下列分析推理说法正确的是（　　） A．有机物中都含有碳元素，含碳元素的物质都是有机物 B．各种酸溶液中都含有氢离子（H+），使酸溶液具有许多共同的性质 C．化合物含有不同种元素，含有不同种元素的物质一定是化合物 D．溶液的特性告诉我们，只要是均一、稳定的液体就是溶液 11．分类是化学研究常用的方法。下列对物质分类正确的是 A．O2和H2O都属于氧化物 B．火碱（NaOH）和纯碱（Na2CO3）都属于碱 C．MgSO4和ZnCl2都属于盐 D．乙炔（C2H2）和CO都属于有机物 12．根据你所学的化学知识，下列做法中正确的是 A．用食醋除去水瓶中的水垢 B．常用水冲洗铁器表面，可以防止生锈 C．用亚硝酸钠做食品调味剂 D．碳酸氢铵与草木灰(K2CO3)混合使用 13．有特殊气味的乙硫醇（C2H5SH）常被加入燃气中以检测燃气泄漏，其燃烧反应为： 2C2H5SH+9O24X+6H2O+2SO2 ，下列关于X的说法正确的是 A．乙硫醇是一种无机硫化物 B．乙硫醇中C、H 原子个数比为 2:5 C．化学方程式中X 为 CO 气体 D．乙硫醇中碳、硫元素的质量比为 3:4 14．下列关于物质归类的方法正确的是 A．绝缘体：陶瓷、石墨、塑料 B．费力杠杆：镊子、船桨、钢丝钳 C．有机物：塑料、甲烷、蛋白质 D．易燃易爆的物质：氢氧化钠、酒精、红磷 15．学习化学可以使我们形成更科学的生产、生活观念。下列说法正确的是 A．肥胖的人要完全禁止摄入油脂 B．为保障食品安全，应杜绝使用食品添加剂，故不能用碳酸氢钠焙制糕点 C．熟石灰不能与铵态氮肥(如NH4C1)同时施用 D．夜晚发现煤气泄漏时，应立即开灯仔细检查 二、填空题 16．生活中离不开化学。 （1）在当今社会，人类需要的大部分能量是由化学反应产生的，植物秸秆还可用于发酵制取沼气，沼气的主要成分为甲烷，甲烷的化学式为_____。 （2）自制简易净水器净化水，其中活性炭起到____和过滤的作用，日常生活中为了降低水的硬度，常采用的方法是_____。 （3）香烟燃烧产生的烟气中含有尼古丁（化学式为C10H14N2）、焦油和CO等有害物质，其中尼古丁属于_____（填“有机物”、“无机物”），尼古丁中C、H、N三种元素的原子个数最简整数比为_____。 （4）草木灰的浸出液中含有碳酸钾，向少量浸出液中 ... ...