2020-2021学年人教版初中生物七年级下册第四单元第二章 第1节 食物中的营养物质 课件(共43张PPT)

(课件网) 情景导入，解读目标 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.运用科学方法测定食物中的能量。 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 食物中含有哪些营养物质? 查阅课本第38~39页“常见的食物成分表”，每人挑选两种常吃的食物，查阅这些食物中含有哪些营养物质，完成表格。 食 物 营养物质 自主感知，探点结合 自主感知一 食物中含有哪些营养物质? 食物中含有 、 、 、 、 和 等六类营养物质。 自主感知，探点结合 自主感知一 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类、脂肪、蛋白质的作用 自主感知，探点结合 自主感知二 阅读课本第19—20页，完成： 1.食物中哪些营养物质能提供能量？ 2.糖类是指各种吃起来有甜味的糖吗？ 哪些食物糖类含量比较高？ 3.哪些食物含脂肪多？ 4.哪些食物含蛋白质多？ 5.为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？ 糖类、脂肪、蛋白质的作用 自主感知，探点结合 自主感知二 1.食物中哪些营养物质能提供能量？ 糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量。 糖类、脂肪、蛋白质的作用 自主感知，探点结合 自主感知二 不是，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 米饭、红薯、马铃薯、馒头含糖量比较高。 2.糖类是指各种吃起来有甜味的糖吗？ 哪些食物糖类含量比较高？ 糖类 作用：主要的供能物质，是人体生命活动能量的主 要来源。 糖类、脂肪、蛋白质的作用 自主感知，探点结合 自主感知二 肥肉、花生、大豆中含有较多的脂肪。 3.哪些食物含脂肪多？ 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质 小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？ 作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。 脂肪 糖类、脂肪、蛋白质的作用 自主感知，探点结合 自主感知二 4.哪些食物含蛋白质多？ 牛奶、鸡蛋、鱼、肉、黄豆等食物中含有丰富的蛋白质。 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢? 蛋白质：建造和修复身体的重要原料，提供能量 作用：1.人体细胞的结构物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞修复和更新的物质基础； 3.为人体生命活动提供能量。 蛋白质 糖类、脂肪、蛋白质的作用 自主感知，探点结合 自主感知二 5.为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？ 因为人体生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的。 糖类：主要的供能物质。 糖类、脂肪、蛋白质的作用 自主感知，探点结合 自主感知二 糖类：主要的供能物质。 脂肪：备用能源物质，提供能量。 蛋白质：建造和修复身体，提供能量。 食物中含有的能量仅仅靠推测得出吗？ 测定某种食物中的能量 自主感知，探点结合 自主感知三 1.探究实验的一般过程_____、_____、_____、_____、_____、_____。 2.针对不同的问题做出的假设是_____，有的问题 可能不需要做出假设。 提出问题 作出假设 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 得出结论 不同的 测定某种食物中的能量 自主感知，探点结合 自主感知三 3.该实验通过测量_____来测定食物中的能量。 4.温度计的作用是_____；目的是 _____, 每克食物放出的热能是_____。 食物燃烧放出的热能 测量水温 将水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能 (4.2×△t×v)/m 1.选用的食物应是容易燃烧的； 2.食物应充分燃烧； 3.温度计应避免接触装置的内壁和底部； 4.待温度计水银柱不再上升时再读数； 5.设置重复组，同等条件下重复试验（3次）， 结果取重复组的平均值。 注意事项 水和无机盐的作用及缺乏症 自主感知，探点结合 自主感知四 水和无机盐的作用及缺乏症 自主感知，探点结合 自主感知四 营养物质 人体细胞的主要成分之 ... ...