3.3 羧酸 酯2 课件（17张ppt） 2020-2021学年人教版高二化学选修5

(课件网) 化学 · 选修5 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 第2课时 酯 ※明确学习目标※ 1、了解酯的物理性质及酯的存在。 2、认识酯的组成和结构特点，了解其同分异构现象。 3、掌握酯水解反应的条件和机理，并知道酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。（学习重点） 【学习任务一】酯的概念与结构 1.酯的定义： 官能团结构： 注意：与羧酸-COOH区别。 三、酯 酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 (羧酸分子中的-OH被-OR’取代后的产物) 简写：RCOOR’ 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 一般通式： 结构通式： 组成通式： CnH2nO2 【学习评价一】 （1）比较饱和一元羧酸的通式，你发现了什么？ （2）请写出C4H8O2的属于酯的所有同分异构体结构简式。 （3）分子式为C5H10O2的酯共有 种（不考虑立体异构）。 2.酯的同分异构： 将下列酯的结构与名称连线 3.酯的命名： ———�某酸某酯” 例：CH3CH2COOCH2CH3 HCOOCH2CH2CH3 CH3COOCH2 CH3COOCH2 丙酸乙酯 甲酸丙酯 二乙酸乙二酯 COOCH2CH3 COOCH2CH3 乙二酸二乙酯 【学习任务二】酯的性质 低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 4.酯的物理性质： 酯类广泛存在于自然界 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯 课本P62“科学探究”。 示例：探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率方案： 实验探究 在3支试管中各加入3mL乙酸乙酯，再分别加入等量的右边三种物质 稀硫酸 蒸馏水 NaOH溶液 （含酚酞） 水浴加热，记录酯层消失、酯香味消失的时间 实验探究 ①乙酸乙酯在酸性条件下的水解 可逆反应 水解生成相应的酸和醇 O O CH3–C–OC2H5 + H–OH CH3–C–OH+HO–C2H5 稀H2SO4 5.酯的化学性质: 水解反应、取代反应 ②乙酸乙酯在碱性（氢氧化钠）条件下的水解。 思考：反应中碱的作用是什么呢？ 不可逆 水解生成相应的羧酸钠和醇 O O CH3–C–OC2H5 + Na–OH CH3–C–ONa+HO–C2H5 5.酯的化学性质: 水解反应、取代反应 【学习评价二】写出下列下列反应的化学方程式。 (1)丙酸甲酯在稀硫酸作催化剂的条件下发生水解。 (2)乙酸丙酯在NaOH溶液中的水解反应。 (3) 和足量NaOH溶液反应 1.下列有关酯的叙述中，不正确的是( ) A．羧酸与醇在强酸的存在下加热可得到酯 B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯 C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯 B 课堂检测 2、1mol阿司匹林（结构简式如右）与足量NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为（ ） A．1mol B．2mol C．3mol D．4mol C 课堂检测 3、 咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构简式如下所示： 关于咖啡鞣酸的下列叙述不正确的是（ ） A．分子式为C16H18O9 B．与苯环直接相连的原子都在同一平面上 C．1 mol咖啡鞣酸水解时可消耗8 mol NaOH D．与浓溴水既能发生取代反应又能发生加成反应 C 课堂检测 4、某有机物A的结构简式为： 某同学对其可能具有的化学性质进行了如下预测，其中错误的是　　　。 ①可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 ；；②可以和NaOH溶液反应；③在一定条件下可以和乙酸发生反应；④在一定条件下可以发生消去反应；⑤在一定条件下可以和新制Cu(OH)2反应 ；⑥遇FeCl3溶液可以发生显色反应 课堂检测 ※ 布置作业 ※ 1、课本P63习题2、3、4。 2、完成《同步作业》P45－46内容。 ... ...