第2课 新航路开辟后的食物物种交流 学案（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 第一单元 食物生产与社会生活 第 2 课 新航路开辟后的食物物种交流（学案） 一、学习目标 （一）课程标准 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 （二）学习目标 1、概述美洲物种在欧洲和中国的传播，以及其他地区农作物和畜禽等在美洲传播情况，认识新航路开辟对物种传播的影响【来源：21cnj*y.co*m】 2、分析物种交流对世界各地人口、饮食、经贸、环境等方面的影响 二、知识梳理 （一）美洲物种的外传 1、背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流的加强 2、概况：玉米、马铃薯、甘薯；番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等地。21·cn·jy·com （1）玉米的传播： 【欧洲】 ①16世纪初，玉米传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。 ②16世纪中叶起，在南欧广泛种植。 ③到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 【中国】 明朝时期，由多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。【版权所有：21教育】 鸦片战争前，种植已经遍布全国。 （2）马铃薯和甘薯： ①16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。 ②马铃薯和甘薯也是在明朝时传入中国的。 （3）番茄的传播 【欧洲】 ①由西班牙人带回欧洲，最初只是作为观赏植物 ②18世纪中叶开始作食用栽培。 ③18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲 【中国】 明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国，长期作为观赏和药用植物 清朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。 （4）辣椒的传播 ①15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。 ②16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。 （二）其他地区物种在美洲的推广 1、传入美洲的欧亚作物有 粮食类：小麦，大麦，水稻； 水果类：苹果，葡萄，甜橙，柠檬； 蔬菜类：黄瓜，甜瓜，豌豆； 经济类：甘蔗等。 其中小麦和水稻对美洲的影响最大。 （1）小麦：由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。 （2）水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 2、传入美洲的欧亚畜禽：牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。 历史影响：改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。 3、咖啡与咖啡馆 （1）产地：咖啡原产于非洲 （2）传播：①先是传到阿拉伯半岛，再由阿拉伯人传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。 ②荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡），后传到印度、印度尼西亚。③18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成为了日后世界咖啡的主产区。 （3）咖啡馆的出现：17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆，此后英国、法国等国相继出现，并推广到北美。2-1-c-n-j-y （三）食物物种交流的影响 1、提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 2、改变了人们的饮食习惯。 3、推进了当地经济和贸易的发展。水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。 4、对当地生态环境产生了一定影响：美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致了水土流失 三、课堂小结 四、随堂练习 1、有学者统计，中国16_85????????????_为1亿，1767年约为2亿，1790年约为3亿，此间人口增长的重要因素来自新的作物从新大陆直接或间接传入中国。“新作物”最有可能是（ ）【出处：21教育名师】 A．玉米和马铃薯 B．小麦和番茄 C．马铃薯和小麦 D．水稻和玉米 【答案】A 【解析】根据_??????????????????_学可知，17－18世纪中国人口迅速增长的重要因素是玉米和马铃薯等高产作物的推广种植，A项正确。小麦和水稻在中国古代已经种植，不是引进的新物种，番茄属于引进的新物种，但不是促进人口增长的因素，故排除B、C、D三项。 2、晚明徐光启的_?????????? ... ...