4.4 营养与健康 同步练习(含解析)

4.4营养与健康 一、单选题 1.“扬州炒饭”“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是(?? ) A.?烹饪精良????????????????????????B.?制作简单????????????????????????C.?色香味美????????????????????????D.?营养成分较齐全 2.适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是( ???) A.?土豆 B.?菠菜 C.?鸡蛋 D.?面包 3.下列生活中的做法，与理念不相符合的是（?? ） A.?多吃粗粮；荤素搭配﹣﹣均衡营养 B.?就地焚烧秸秆；任意排放污水﹣﹣爱护环境 C.?分类放置垃圾，便于回收；尽可能循环使用教科书﹣﹣节约资源 D.?尽量步行或骑车上学，少用私家车接送；室内光线充足时及时关灯﹣﹣低碳排放 4.人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类。下列物质中富含糖类的是（?? ） A.?米饭 ?????????????????????????????????????????????B.?鸡蛋 C.?包心菜 ???????????????????????????????????????????D.?胡萝卜 5.下列四种食物中，富含蛋白质的是（?? ） A.?鱼 B.?梨 C.?白菜 D.?土豆 6.为了引导学生积极参加体育活动，提高身体索质，教育部门每年都要对学生进行体育水平测试。当你进行测试时，所需的能量主要来自体内何种物质的氧化分解( ???)。 A.?葡萄糖?????????????????????????????????B.?脂肪?????????????????????????????????C.?蛋白质?????????????????????????????????D.?维生素 7.下列关于各种营养素的作用的说法，正确的是（ ???）。 A.?脂肪中储存着大量的能量，是人体主要的供能物质 B.?无机盐在人体内能合成，所以不需要通过食物来补充 C.?维生素不能提供能量，但对人体的生理活动具有重要作用 D.?食物纤维在人体内能被消化吸收，并可促进胃肠蠕动 8.饮食与健康密切相关，下列做法中，有益于人体健康的是(?? ?)。 A.?如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃???????????B.?如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点 C.?如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替??????????????????D.?如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜 9.当人患急性肠道炎时，一般需要静脉滴注质量分数为5%的葡萄糖氯化钠注射液，其目的是(??? )。 A.?为人体提供营养物质???????????????B.?补充体内盐分???????????????C.?补充体内水分???????????????D.?以上三项都是 10.下列食物中，蛋白质含量较高的是(?? ?) 。 A.?鱼肉?????????????????????????????????????B.?米饭?????????????????????????????????????C.?青菜?????????????????????????????????????D.?苹果 11.某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这份食谱营养不够全面，从平衡膳食的角度考虑，应该再增加(??? )。 A.?素炒豆角?????????????????????????????????B.?牛奶?????????????????????????????????C.?鸡蛋?????????????????????????????????D.?小米粥 12.按合理膳食要求，每日三餐所摄入的各类食物构成的膳食大致比例为(?? )。 A.????????????????????B.? C.??????????D.? 二、填空题 13.各种营养素和作用 营养素 作用 蛋白质 构成人体的重要_____ 参与人体各种_____活动 为人体的生理活动提供_____ 糖类 人体最重要的_____物质 脂肪 _____物质 水 细胞的主要组成部分 人体各种生理活动都离不开它 无机盐 构成人体组织和维持正常_____所必需的物质 缺铁易患_____，缺钙易患_____ 维生素 调节人体的生命活动 缺乏维生素A易患_____，缺乏维生素C易患_____，缺乏维生素B1易患_____ 膳食纤维 辅助人体对食物的_____和_____ 答案解析部分 一、单选题 1.【答案】 D 【解析】【分析】营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求 ... ...