高考生物二轮总复习导学案：专题8 第2讲 酶的应用、生物技术在其他方面的应用（共22张PPT）

专题8 生物技术实践 第2讲 酶的应用、生物技术在其他方面的应用 举题固法 包埋α－淀粉酶 与海藻酸钠反应形成凝胶球 洗去凝胶珠表面的游离酶和CaCl2 0 ℃、50 ℃、100 ℃温度水浴保温 5min 终止 原置于0 ℃、100 ℃下的凝胶珠 等体积的50 ℃预热的淀粉溶液 高温处理对山楂的营养、风味造成了损失 酸性重铬酸钾 防止杂菌污染，促进酵母菌繁殖 固定化酶 果胶酶把不溶于水的果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清 半乳糖醛酸呈酸性导致pH降低 0.2 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后， 混合物又会重新分离出油层和水层 低 促进油和水的分离 吸去芳香油中残留的水分 糖类是主要的能源物质，可以为酵母菌的生长、繁殖提供能源物 质，还可以作为酒精发酵的原料 葡萄皮上附着有野生的酵母菌 醋酸菌大量增殖，进行醋酸发酵 橘皮精油用水蒸气蒸馏会发生部分水解、用水中蒸馏会产生原料焦糊 把橘皮精油与水、糊状杂质等分离开 相反 分液漏斗 易溶于有机溶剂石油醚 石油醚是水不溶性有机溶剂且沸点高 能 标准样品和提取样品 提取样品的层 析带中有和标准样品一样的层析带 先 带电性质 碳源和氮源 高压蒸汽灭菌 前 稀释涂布平板法 50 30～300