高二“五育融合发展”生物知识竞赛 答案 范围:选修1 第卷(选择题,总计30题, 题2分,共60分) 「序号 答案D B 序号 14 答案 序号21 答案D B B 第I卷(非选择题,总计3题,共40分) 31.(16分,每空2分) (1)附着在葡萄皮上的野生型酵母 有氧环境;适宜的P 醋酸菌混入萑萄酒后发酵产生了醋酸 高二生物学科答题卡第 (4)不能(2分) 醋酸菌是好氢细菌,而果酒发酵为无氧环境, 醋酸菌无法生存(2分。写不完整可以得1分,但出现错误答案不得 (注意:写在答题卡的一个横线上,看好分值) 32.(12分,除标注外,每空1分) 1)分解者 2)鉴别 )灭菌 (4)_稀释涂布平板法(2分);平板划线法(2分) 菌落(2分)_;显微镜直接计数法(或血球计数板计数法)(2分) 33.(12分,每空2分) 1)多聚半乳糖醛酸酶_;果胶酯酶;细胞壁; (2)果胶 固 使果汁变澄漬 注意:出现错别字现象一律不得分 高二生物学科答题卡第高二“五育融合发展”生物知识竞赛试题 意事项 答题前,考生先将 学校、班级、姓名、考号、座号填涂在相应位 案必须使用0.5毫米黑色签字笔书 2B铅笔作答,字体工整、笔迹清 楚 按照题号在各题目的答题区域内作答,保持卡面清洁,不折叠、不破 分钟,总分100分 范围:选修 第丨卷选择题(共60分 题,每小题2分。每小题只有一个选项符合题目要求 家庭制 和果醋的叙述,错误的 选择新鲜的葡萄冲洗并除去枝梗后榨 精对玻璃发酵瓶消 装入葡萄汁时要预留小部分空 C.酒精发酵后去除瓶盖 萄酒发酵期间,为保持无氧条件,不能拧松发酵瓶的 2.下图是某同学设计的 实加工流程,相关叙述正确的是( 桑葚→桑葚汁“桑葚酒一°桑葚酷 处理以提 b过程桑葚汁要装满发酵 成无氧环境,有利于酒精发酵 隔一段时间要敞开发酵瓶一次,放 程所需要的最适发酵温度比b过程 图甲是果酒和果醋发酵的装置图,图乙是果酒和 过程中发生的物质变化 列有关叙 确的是 充 排气口 葡萄汁 葡萄糖 [内酸门②[醇] 甲 高二生物学科试卷 装置可先用于果酒的制作 使用甲装置制作果酒时,要加入适 母菌 关紧阀 酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度高于果 D.过程③和④都需要氧气的参与,都在线粒体内膜与[结合生成水 关于传统发酵技术应用的叙 乳酸菌制作泡菜过 家庭制作果酒 和腐乳通常都不是纯种发酵 过程中发酵液p逐渐降低,果酒 毛霉中只存在一种与蛋白质合成有关的 核糖体 关于传统发酵技术的说法,正确 家庭酿果 般要对果实进行严格的灭菌 菜中所含的亚硝酸盐在特定条 化为化学致癌因子亚硝胺 果酒变酸可能是醋酸菌将 接转化为醋酸 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表 乳外面有一层致密的皮它们分 酸菌、醋酸菌、毛霉 酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 母菌、醋酸菌、乳酸菌 如表所示为配制1000mL某微生物培养基的配方 叙述错误 成分 Feso 万单位 依物理性质划分,该培养基 体培养基;依用途划分,该培养基属于选择培养基 养基成分可知 养基所培养微生物的同化作用类型是异养型,培养 以是酵母菌或毛霉 养基中青霉素的添加满 物生长对特殊营养物质的要求 用该培养基分离能分解尿素的细菌 加入尿素 高二生物学科试卷 庭制作泡 般需要酊 菜盐水,且在冷 陈泡菜液 在制作初期 坛的水槽中有时有气泡 对以上操作及现象的分析,错误的是 的泡菜 水的质量比为1:4 在冷却的盐水 量陈泡菜液可缩短 作初期乳酸菌无氧 致泡菜坛水槽 若要分离纯化泡菜滤液中的乳酸 用平板划线法或稀释涂布平板法 9.下列有关大肠杆菌的 培养的叙述,正确的是 大肠杆菌培养 供磷酸 琼脂起 用 平板划线法是通过连续划线的方法将聚集的菌种分散并计数 板划线法接种时,在接 及每次划线操作之前都要对接种环进行灭菌 养时,培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养 是研究人员从土壤中筛选高效分解尿素的细菌的过程示意 ... ...
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