七下生物期末复习 考点梳理+考前集训2.人体的营养 复习课件（47张PPT）+练习（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 七下生物期末复习 考点梳理+考前集训 第2章 人体的营养 知识梳理 一、食物中营养物质 1．食物中营养分为 (1)供能物质：__ __。 (2)非供能物质：水、无机盐、维生素。 2．供能物质中， 是主要供能物质， 是备用能源物质，生长发育、受损细胞的修复和更新都离不开的物质是 。 3．非供能物质中， 是构成细胞的主要成分，约占体重60%～70%，参与生命活动，溶解和运输物质； 不是构成细胞主要原料，不提供能量，每日需要量很少，作用不能被代替。 无机盐和维生素种类 缺乏时症状 含钙的无机盐 儿童患 ， 成人患____ 含 的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛 含铁的无机盐 缺铁性__ _ 含 的无机盐 地方性甲状腺肿 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 维生素____ 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振 维生素____ 坏血病、抵抗力下降 维生素____ 佝偻病、骨质疏松症 二、消化和吸收 4．消化系统由 和消化腺组成。 (1)消化道：口腔、咽、食道、胃、 、大肠、肛门。 (2)消化腺 消化腺 消化液 去处 所含消化酶 消化的食物 唾液腺 唾液 口腔 淀粉酶 淀粉 胃腺 胃液 胃 __ __酶 蛋白质 肠腺 肠液 _ _ 淀粉酶、蛋白 质酶、脂肪酶 淀粉、蛋白 质、脂肪 胰腺 胰液 肝脏 胆汁 不含_ _ 脂肪 5.消化 (1)概念：食物在消化道内分解成可以被 吸收的物质的过程。 (2)过程： 淀粉 葡萄糖 蛋白质蛋白质片段__ __ 脂肪____甘油＋脂肪酸 (3)__ __是消化主要场所，适于消化主要特点：①有 等消化液，②有消化淀粉、脂肪和蛋白质的 。 6．吸收 (1)概念：食物中的水、无机盐、维生素，及糖类、脂肪、蛋白质被消化后形成的小分子物质，经过 壁和毛细血管壁进入循环系统的过程。 (2)消化道各段吸收的营养物质 __ 是吸收营养物质的主要场所，适于吸收主要特点：①长5～6米，环形__ __、小肠绒毛和微绒毛，增加了面积，②小肠绒毛内有_ __，③小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有__ _ _层上皮细胞构成。 三、合理营养和食品安全 7．合理营养 (1)概念： 而 _的营养。 (2)措施：按照“平衡膳食宝塔”要求均衡摄入 类食物，避免营养不良或营养过剩；一日 餐，按时进餐；早、中、晚三餐热量比为 ；青少年应多吃 丰富的食物，满足生长发育的需要。 8．食品安全(贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全程) (1)安全问题类型：有毒食品、农药残留、污染食品等。 (2)措施：关注“ ”生产许可证编号；检疫合格标志、生产 和保质期等。 【特别提醒】1.能静脉注射的营养物质只能为消化终产物，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐。不能包括淀粉、麦芽糖、蛋白质(蛋白质片段)、脂肪微粒。 3．胆汁和胰液经导管注入小肠(十二指肠)，故小肠中的消化液有胆汁、胰液和肠液(不包括唾液、胃液)，且小肠中含酶的消化液只有肠液和胰液。 4．易错字：皱襞、钙、碘液、咀嚼、咽喉、佝偻、氨基酸、小肠绒毛、葡萄糖、唾液腺、骨质疏松。 5．易混点：骨质疏松≠佝偻病。①病因：缺钙或缺维生素D。②骨质疏松：中老年出现的骨密度和骨质量下降，骨脆性增加，易发生骨折。③佝偻病：儿童或青少年出现的骨骼钙化不良，骨骼变形。 考向探究 考点1 食物中的营养成分 【例1】蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是( ) ①构成细胞的主要有机物　②为生命活动提供能量　③调节人体生命活动的物质　④提供无机盐 A．①③　　B．①④　　C．②③　　D．①② 【方法指导】(1)六大营养物质的特点：①参与组织细胞的构成，并提供能量的是糖类、蛋白质、脂肪。②不参与组织细胞的构成，不为生命活动提供能量的是维生素。③只参与组织细胞构成，不提供能量的是水和无机盐。(2)蛋白质是构成细胞的基本物质，如激素 ... ...