4.2 食物的消化与吸收（一） 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 膳食纤维 不能消化也不能吸收 大分子物质需要消化才能被吸收 小分子物质无需消化就能直接被吸收 食物中的营养物质进入人体后首先经历一个怎样的过程？ 1、消化系统由几部分组成？有什么功能？ 2、消化道有哪些器官构成，结构怎样，有什么功能？ 3、消化腺有哪些器官构成，结构怎样，有什么功能？ 思考： 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化道 食物进入消化系统的过程 进行食物的消化和吸收 口腔 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 肛门 咽 消化道 消化腺 消化系统 胃腺 肠腺 分泌消化液，参与食物的消化 进行食物的消化和吸收 舌 牙齿 唾液腺 搅拌并品尝味道 咬切、磨碎 分泌唾液 1、口腔：（概括一下人的口腔中各器官的作用） 淀粉 麦芽糖 唾液 像牙齿这样，把食物粉碎叫物理消化。 像唾液这样，把食物化学分解叫化学消化。 把食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程统称为消化。 初步消化 做为最高等动物的人，我们有的武器牙齿又有什么特别? 消化系统的重要器官———牙 乳牙 恒牙 读图：牙分几个部分?牙的结构是怎样的? 牙颈 牙根 牙釉质（最坚硬） 牙本质（主体） 牙龈 神经 牙髓 牙冠 咬切、磨碎食物，增大接触面积，有利消化 功能： 牙齿的损坏———龋齿 俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。 形成原因： 1.微生物把糖转为酸性物质 2.酸性物质腐蚀牙釉质和牙本质 食物通道 咽 食道 2、咽 食物和空气的共同通道 3、食道 胃是消化道中最膨大的部分，位于上腹部。 4、胃 1.根据胃的形状，猜测胃具有什么功能？ ———暂时储存食物。 3.胃壁中，与食物消化相关的消 化腺及分泌的消化液有哪些？ ———胃腺，分泌胃液。 2.胃壁很厚的肌肉起什么作用？ 胃液具有杀菌、初步消化蛋白质和保护胃壁的作用。 不断蠕动，促进食物和胃液的混合，帮助研磨食物，增大接触面积，利于消化。 小肠盘曲在腹腔中，是消化与吸收最主要的器官。 5、小肠 1.小肠长约5~6米，有何好处？ 食物停留时间长，有利于消化、吸收营养物质。 2.小肠内表面有许多皱襞和绒毛，有何作用？ 小肠绒毛的存在使得小肠内表面积增加从而使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。 3.小肠绒毛壁由一层很薄的上皮细胞构成，分 布着毛细血管和毛细淋巴管，有何作用？ 有利于营养物质的吸收和运输。 4.肠壁含有平滑肌层，有何作用？ 促使小肠蠕动，有利于消化食物。 大肠和肛门在消化系统中起什么作用？ 肛门：把食物残渣排出体外 大肠：无消化功能，暂时储存食物残渣的场所 6、大肠 7、肛门 消化道中哪些部位有消化功能？ 8.肝脏 肝脏是人体最大的消化腺 你知道肝脏的功能吗？ (1)分泌胆汁，胆汁能帮助脂肪的消化。 (2)具有解毒的作用。 9.胰腺 你知道胰腺的功能吗？ 分泌胰液，含消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶。 消化腺 各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？ 消化腺 唾液腺 分泌的 消化液 唾液 淀粉酶 流入的 部位 口腔 胰腺 （胆囊） 小肠 （十二指肠） 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 十二指肠 胃蛋白酶 胰液 胆汁 肠液 注：肠液和胰液中含有多种消化营养物质的酶 肝脏 肠腺 胰腺 为什么小肠是消化的主要场所？ 消化场所 小肠长，增大食物消化面积 小肠绒毛增大食物消化面积 小肠内有多种消化液（肠液、胰液、胆汁） 肌肉层使小肠蠕动 ↓ ↓ ↓ 胰腺 肝脏 肠腺 ... ...
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