合理营养与健康教案 教学内容：1、合理营养 2、合理饮食 3、营养与健康的关系 4、营养与体育运动的关系 5、合理饮食的原则、人体必需的七大营养素、养成良好的饮食习惯需要注意的问题 课的任务： 通过讲授和讨论使学生掌握营养、合理营养、营养素、合理饮食的概念、营养与健康、营养与体育运动的关系，了解合理饮食的原则、人体必需的七大营养素，养成良好的饮食习惯需要注意的问题；通过学习本节课的内容能较好的注意自己的营养问题。 教学重点：营养、营养素及合理饮食的概念，营养与健康、营养与体育运动的关系。 教学难点：营养与健康、营养与体育运动的关系。 教学方法：讲授与讨论结合。 教学时间 教学内容与过程 教法与板书 导入部分 3分钟 提问：同学们大家都知白毛女的头发是白的，为什么她的头发会是白的呢？还那么年轻就白了？有谁能科学的回答我呢？…..好今天我们就来一起学习合理营养与饮食 合理营养与饮食 展开部分 8分钟 展开部分 8分钟 8分钟 6分钟 10分钟 讲授要点： 一、刚说到白毛女的头发在很年轻的时候就白了，那是因为她后来常年住在山洞里，身体里缺乏营养而造成的，那什么是营养呢？营养的概念：营养是指人体从外界环境摄取、笑话、吸收与利用实物和养料的综合过程。当营养物质不能满足身体需要时就会造成因营养不良引起营养缺乏病症，所以啊，在当时喜儿（白毛女）生存的年代吃的都没有，当然就造成了营养不良才会头发变白。当然营养也不能过剩，就像太极一样，不能走极端，我国的中庸之道差不多也是从中演变而来的。所以营养要合理，合理营养是指膳食中应该含有人体所需要的各种营养素，摄入体内的实物易消化、吸收，并能促进饮食，对机体无害。美国营养学家、诺贝尔奖获得者莱纳斯.波林斯曾断言：合理营养可是人的寿命延长20年。所以我们平时就要注意我们的饮食，既不要营养不良，又不要营养过剩。 二、刚说到营养素，那什么又是营养素呢？和营养有什么区别呢？提问--能提供动物生长发育维持生命和进行生产的各种正常生理活动所需要的元素或化合物。那我们人体需要的有哪几大营养素？有没有人能回答我? 人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，吃各种各样的食物就可以得到。当然也不能乱吃。 三、好我们了解了营养及营养素，那他们和我的健康有什么关系呢？我们一起来看一下营养与健康的关系： 1、营养与生长发育：人体的生长发育啊，受着多方面的因素制约着，比如遗传因素、运动、营养、健康状态、外部环境和疾病等。但是合理营养是其中的一个重要的因素，因为我们前面也学了营养素的三大功能，营养是构成机体的物质保证，在机体生长发育中，鼻祖不断摄取食物来建造组织。所以在我们初中到高中阶段都感觉吃饭比较厉害。随着我国人民生活水平的提高，营养的改善，少年儿童的身高和体重均有明显的增长。 2、营养与健康：我们来说一下营养不足和过剩两个方面。（1）营养不足、搭配不合理。可造成机体内某些营养素摄取不足引起某些疾病。如维生素A缺乏可引起夜盲，缺维生素C可引起坏血病等。有兴趣的同学可以去查一下相关资料。（2）营养过剩、guoli9angde应该养会转化为脂肪，在肝脏中合成胆固醇及甘油三酯，引起高血脂血症，导致肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等。美国统计局的数据：妇女癌症60%与营养不当有关，男子癌症40%与营养不当有关。 ... ...
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