第二节 消化和吸收 探究馒头在口腔中的变化 说教材 说教法 说学法 说教学过程 板书设计 一、说教材 （一）教学内容及所处地位 （二）教学目标 （三）重点、难点 （一）教学内容及所处地位 本节课内容选自人教版七年级下册，是在学习了第一节食物中的营养物质 的基础上，引出的活动探究：探究馒头在口腔中的变化，为第二课时进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础，也进一步深化了探究实验的学习。 1 ．知识目标 说出探究实验的一般过程；概述食物在口腔内的消化过程。 ２．能力目标 通过探究“馒头在口腔中的变化”，培养学生实验设计、实验操作，分析和解决问题的能力。 ３．情感目标： 关注健康，养成良好的饮食习惯。 （二）教学目标 1.重点： 探究实验的设计 2.难点： 探究实验的设计；唾液的收集 （三）教学重点和难点 二、说教法 本节课主要用引导讨论法、实验探究法、点拨归纳法组织教学。充分发挥学生的主体作用和教师的引导作用，使学生在动手动脑中学会学习。 三 说学法 让学生在教师的引导下自主学习，通过实验探究法、讨论法、合作学习法，掌握学习方法，基本技能，获得知识。 思考问题，设计探究 2 亲身体验，深入探究 3 表达交流，归纳总结 4 四 说教学设计 5 创设情境，质疑吸趣 1 回归生活，健康饮食 1.创设情境，质疑吸趣 （1）让学生回忆细嚼馒头的感觉 。 （2）教师提问： 馒头为什么会变甜？ 吃馒头时口腔对馒头进行了哪些处理？ （1）学生“读实验”，得出实验探究的一般过程 2.思考问题，设计探究 （2）制定探究计划（根据老师提供的实验材料和用具 ） （3）评探究方案(重点是对照试验设置和记录表设计 ) （4）完善实验方案 试管 馒头大小 温度 加入物质 是否搅拌 碘液 检查 实验结果 记录 1 碎屑 37℃ 唾液 2ml 是 不变蓝 2 较大 37℃ 唾液2ml 是 溶液淡黄色 馒头变蓝 如：探究牙齿切断磨碎食物的功能 试管 馒头大小 温度 加入 物质 是否搅拌 碘液 检查 实验结果记录 1 碎屑 37℃ 唾液2ml 是 不变蓝 2 碎屑 37℃ 唾液2ml 否 变蓝 如：探究舌头搅拌功能 试管 馒头大小 温度 加入物质 是否搅拌 碘液 检查 实验结果 记录 1 碎屑 37℃ 唾液2ml 是 不变蓝 2 碎屑 37℃ 清水2ml 是 变蓝 如：探究唾液的功能 3.亲身体验，深入探究 （1）学生根据设计的探究方案进行探究，教师巡视指导。 （2）嘱咐学生小组内分工要明确，各司其职。充分发挥学生的分工合作精神。 （3）学生通过实验观察现象，请学生及时记录现象，归纳结论。 4.表达交流，归纳总结 （1）各组汇报实验结果。 （2）通过看到的实验现象以及前面给出的提示，学生小组讨论，出现这些现象的原因。如：①馒头中的淀粉发生了哪些变化? ②这些变化是如何产生的？ （3）得出结论：牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液能促使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖。 5.回归生活，健康饮食 在最后又提出：“为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意什么？” （学生答：细嚼慢咽！）。 板书设计 探究馒头在口腔中的变化 探究实验的一般过程 1、提出问题： 2、作出假设： 3、制定计划： 4、实施计划： 5、分析结果，得出结论： 6、表达和交流： 根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象根据实验现象分析原因。 试管编号 注入浆糊 加清水 加入唾液 振荡 摇匀 放在37 ℃水中恒温 冷却后加碘液 现象 1 2亳升 2亳升 0亳升 ? 10分钟 2滴 ?? 2 2亳升 0亳升 2亳升 ? 10分钟 2滴 ?? ? ? (1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加??????? ，淀粉未被??????? 酶分解，所以淀粉遇碘显??????? 色。? (2)2号试管内因为加了??????? ，??????? 酶在适宜的温度下将??????? 分解成了??????? ，所以，加??????? 液后??????? 。 练一练 谢谢 实验设置及结果记录 ... ...
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