2020-2021学年高二化学人教版选修5有机化学基础第二章第二节第三节 核心突破卷（八） （含解析）

2021人教选修5核心突破（八) （命题范围：糖类、蛋白质、核酸） 参考相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 一、选择题（本题包括15小题，每小题4分，共60分。每小题只有一个选项符合题意） 1．化学是你，化学是我，化学深入我们生活，下列说法正确的是（ ） A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 C．蛋白质在盐的浓溶液中都能发生盐析 D．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 2．下列生活中的化学小实验或做法不合理的是 （ ） A．用米汤检验加碘盐中的碘酸钾（KIO3） B．用高温蒸煮或太阳暴晒的方法杀菌消毒 C．用纯碱溶液洗涤沾有油污的食用器具 D．用灼烧并闻气味的方法区分化纤织物与纯毛织物 3．下列关于有机化合物的说法正确的是（ ） A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 C．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯 D．构成核酸的基本单位是DNA 4．下列物质属于天然高分子化合物的是（ ） A．猪油 B．蔗糖和麦芽糖 C．聚乙烯塑料 D．淀粉和纤维素 5．下列反应不属于取代反应的是（ ） A．用淀粉水解制葡萄糖 B．用葡萄糖在酒化酶的作用下制乙醇 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．蛋白质在一定条件下水解为氨基酸 6．下列物质中，所含元素种类与其他三种不相同的一种是（ ） A．糖类 B．油脂 C．乙酸乙酯 D．蛋白质 7．下列有关物质水解的说法正确的是（ ） A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂的水解产物中必有甘油 8．下列过程不是化学变化的是（ ） A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出 B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出 D．用稀释的福尔马林溶液浸泡植物种子 9．瑞典皇家科学院宣布，包括美籍华裔科学家钱永健在内的3名科学家获得2008年度诺贝尔化学奖。帮助他们获奖的是能发出鲜艳绿色的绿色荧光蛋白GFP（Green Fluoreseent Protein的英文名称的缩写），下列对GFP的结构和性质预测错误的是（ ） A．GFP可以溶于水，且其水溶液可以通过滤纸 B．为了防止GFP变质，可以培养在福尔马林溶液中 C．GFP在一定条件下会发生水解，且水解产物一定只有α?氨基酸 D．灼烧GFP会产生烧焦羽毛的气味 10．下列实验操作正确的是（ ） A．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验产物中的葡萄糖 B．在淀粉中加入20％的硫酸溶液在沸水浴中加热，使其水解 C．在棉花中加入20％的硫酸并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热，使其水解 D．向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解 11．能使蛋白质变性的物质是（ ） ①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸钠 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠 A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．③④⑤ 12．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是（ ） ①蔗糖 ②麦芽糖 ③乙酸丙酯 ④丙酸丙酯 A．①③ B． ②④ C． ①④ D． ②③ 13．得重感冒之后，常吃一种抗生素———头孢氨苄，其分子式为C16H17N3O4S·H2O，其结构简式如下： 下列有关其说法正确的是（　　） A．在一定条件下，能发生水解反应生成氨基酸 B．1 mol该分子最多能与7 mol H2 反应 C．该分子能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应 D．头孢氨苄易溶于水，能使溴水褪色 14．若1 mol有机物A在稀H2SO4作用下水解生成2 mol B，符合题意的物质A可能是下列物质中的（ ） ①蔗糖 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④淀粉 A．①②③ B．④⑤⑧ C．②⑥⑧ D．①⑤⑦ 15．某蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。3.75g R可与50 mL 1mol·L-1的NaOH完全中和，则R ... ...