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课件网) 第七单元 生物技术 转基因牛 多利 发酵技术 食品贮存 克隆技术 基因工程 生物技术 探究一：生活中的生物技术 发酵技术与 日常生活 日常生活中的生物技术 发酵技术与 食品生产： 食品腐败的原因 食品保存的方法 发酵技术 食品保存 酸奶的制作过程及原理 白酒的酿造步骤及原理 食品腐败变质的原因 食品保存的原理 传统方法 现代方法 游戏巩固： 根据提示抢答： 提示二：坐在第二排 提示三：他（她）的左边是墙 提示一：是我们班的一名学生 （ ？） 例： 准备好了吗？ Let’s go !! 名称 分类 生殖方式 细胞核有无 发酵原理 乳酸菌 细菌 分裂生殖 无 酵母菌 真菌 孢子生殖 出芽生殖 有 在适宜的温度和无氧的条件下将葡萄糖分解成乳酸 在适宜的温度和无氧的条件下将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 跟踪训练： 小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。 1.酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是 ,它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是 。 2.一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是 。 3.酵母菌发酵需要的条件是 。 异养 腐生 有成形的细胞核 二氧化碳 适宜的温度和无氧的条件 从密闭的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精3种化学物质，其浓度变化如图，图中 P代表：（ ） Q代表：（ ） R代表：（ ） P Q R 物质浓度 酿酒时间 二氧化碳 酒精 氧气 发 酵 技 术 的 应 用 米曲霉 醋酸杆菌 霉菌等多种菌 酵母菌 米曲霉等多种菌 乳酸菌 食品保存 1．食品腐败的原因： 微生物在食品中大量繁殖 2.食品保存的基本原理： 杀死微生物或抑制微生物的生长和繁殖 人们常运用各种方法来破坏微生物 生长的条件以延长保存食品的时间。 传统的食品保存方法有 现代的食品保存方法有 晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡 罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂，用酶 探究二：现代生物技术 现代生物技术 基因工程 定义 原理 应用 克隆技术 克隆羊“多利”的培育过程 社会伦理 转基因番茄的育成 你能叙述转基因番茄的培育过程及原理吗？ 美洲拟蝴蝶鱼 1997年，生物学界发生了一件轰动世界的大事：克隆羊多莉诞生 克隆技术 转基因技术 仿生技术 试管婴儿 走近中考： （2010潍坊）3．下列能够说明细胞核是遗传控制中心的一组是( ) ①克隆羊多莉的培育过程 ②“试管婴儿”的培育过程 ③伞藻嫁接实验 ④植物组织培养技术 A．①③ B．②④ C．③④ D．①② A （2010潍坊）26．（9分）分析下列材料，回答相关问题： 甘薯（地瓜）是我国重要的能源作物之一，是许多地区生产燃料酒精的主要原料。甘薯主要成分淀粉的品质决定着它工业应用价值的大小。2009年10月，我国科学家成功培育出淀粉品质改良的转基因甘薯，而且田间种植试验获得成功。 （2）在利用淀粉生产酒精的过程中，先后用到的两种微生物为 ；细菌与这两种微生物相比，其细胞结构的典型特点是 。 （4）请简要写出转基因甘薯的培育过程： 霉菌和酵母菌 无成形的细胞核 将决定淀粉高品质的（目的）基因分离出来（1分）；在体外巧妙地（与甘薯的基因）进行拼接组合（1分）；然后转入甘薯体内，使甘薯含有制造高品质淀粉的（目的）基因（1分） 达标检测答案 1.A 2.A 3.B 4.B 5.将基因G在体外巧妙地拼接组合（1分）；然后转入玉米体内，使玉米含有抗虫（目的）基因，表现出抗虫性状（1分） 生物技术的发展对人类未来的影响 解决世界难题 开创医药领域的新纪元 引发传统工业革命 开发新能源 案件侦破 亲子鉴定 培育新品种 创造新物种 生物技术安全性 生物技术带来的伦理问题 生物武器 ... ...
