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课件网) 第13讲 新陈代谢与酶 思考 叶绿体的生理 功能是什么？ 光合作用 叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2 光能 酶 思考 线粒体的生理功能是什么？ 有氧呼吸 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 酶 思考 核糖体的生理功能是什么？ 合成蛋白质 核糖体：氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 核糖体 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 核糖体：氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 1、酶是怎样被发现的？ 2、酶的概念？ 3 、酶的特性？ 我们要复习的内容: 考试说明详解 考点 考试说明 知识与能力目标 知道 识记 理解 应用 １ 酶的发现 √ ２ 酶的特性 √ ３ 实验:比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 √ ４ 实验:探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 √ 常考点 1.以酶的特性为基础，考查实验分析和实验设计能力 2.利用曲线图，考查图表分析能力 3.和其它章节内容结合，考查综合应用能力 试题多为选择题和实验分析题，常以图表题，曲线题出现 1.1773年意大利科学家斯帕兰札尼实验 一.酶的发现 此实验证明了: 胃有化学性消化的作用 2.1836年徳国科学家施旺 施旺 从胃液中提取了消化蛋白质的物质(胃蛋白质酶) 3.1926年美国科学家萨姆纳 通过化学实验证实脲酶是一类蛋白质 20世纪30年代许多科学家相继提取到多种酶的蛋白质结晶,并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 4.20世纪80年代美国科学家切赫和奥特曼 他们发现少数RNA也具有生物催化作用 切赫 奥特曼 酶的概念: 绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA 酶是活细胞产生的一类具有 生物催化作用的有机物。 来源 功能 本质 思考 DNA连接酶、RNA聚合酶的化学本质是什么 它们在细胞中的什么场所合成的 蛋白质 ？ 核糖体 例1 下列有关酶的叙述正确的是( ) ①是由有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④酶都是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是RNA ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只起催化作用 A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ③⑤⑧ D. ④⑤⑥ C 二.酶的特性 1.高效性: 2.专一性 3.酶需适宜的条件 4.多样性 1.高效性: 实验四:比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 实验原理 2H2O2 2H2O+O2 Fe3+ 2H2O2 2H2O+O2 肝脏中 H2O2酶 ﹙速度缓慢﹚ ﹙速度较快﹚ 实验目的：①学会探索酶的催化效率的方法 ②探索过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低 实验步骤 与无机催化剂相比,酶具有高效性 实验结论 2.专一性: 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 60℃5min 淀粉溶液 淀粉酶溶液 沸腾 1min 斐林试剂 斐林试剂 砖红色沉淀 1 2 1 2 2 1 实验五:探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 此实验说明了 淀粉酶只能催化淀粉水解,对蔗糖不起催化作用.从而说明酶具有专一性的特点 讨论 1.在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下,本实验设置1号试管还有没有必要 设置1号试管,可以进一步确认淀粉酶能够催化淀粉水解,并且对2号试管起对照作用 确切的说，一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 例2 在验证酶的专一性实验方法中,正确分析实验结果最关键的措施是 ( ) A.取新鲜唾液并加以稀释 B.用斐林试剂验证淀粉分解成麦芽糖 C.用碘液检验淀粉分解是否彻底 D.必须要有对照实验 D 某同学为验证pH酶活性的影响,设计了如下实验.下列评价中不合理的是 序号 项目 试管1 试管2 1 新鲜唾液 1mL 1mL 2 可溶性淀粉 1mL 1mL 3 37℃水浴 5min 5min 4 1M盐酸 1mL \ 5 1MNAOH \ 1mL 6 碘液 2滴 2滴 7 结果 蓝色 蓝色 A.缺少正常pH的对照 B.实验结果正确 C.都置于37℃水浴锅中可排除温度的影响 D.实验操作步骤不合理 B 3.酶需适宜的条件 最适温度 v/mmol.s-1 t/℃ 0 酶的活性受温度的影响 (1). ... ...
