2022届高考生物一轮复习知识讲义：第一单元 细胞的概述及分子组成 第03讲 蛋白质和核酸

2022届高考生物一轮复习 知识讲义 第一单元 细胞的概述及分子组成 第03讲 蛋白质和核酸 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的元素组成 蛋白质的基本元素是：C、H、O、N；有些还有P、S、Fe等 二、蛋白质的基本单位 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有20种。包括必需氨基酸（8种）必须从外界环境中直接获取，甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸（甲携来一本亮色书）、和非必需氨基酸（12种）。 NH2 ｜ 2、氨基酸分子通式： R—C—COOH ｜ H 氨基酸分子的特点： ①每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） ②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸） ③R基的不同导致氨基酸的种类不同。 三、蛋白质的结构 1、化学结构：形成：多个氨基酸脱水缩合而成多肽 特点：呈链状结构，又叫肽链，有一定的氨基酸序列 （1）脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水。 （2）肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。 （3）二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 （4）多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 （5）肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。 2、空间结构：连接：通过一定化学键连接 形成：螺旋、卷曲、折叠形成空间结构 特点：具生物活性、多样性 3、蛋白质多样性的原因是： （1）直接原因 组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同 多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千变万化。 （2）根本原因 DNA分子的多样性 四、蛋白质的功能 ①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白； ②催化作用：如酶； ③调节作用：如胰岛素、生长激素； ④免疫作用：如抗体，抗原； ⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。 五、蛋白质的有关计算 氨基酸数,肽链数,肽键数和失去水分子数的关系 肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数 蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基=肽链数 (2)游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数. 蛋白质中含有N,O原子数的计算 (1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子数总数 (2)O原子数=肽键数+2х肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数 蛋白质相对分子量的计算 蛋白质相对分子质量=氨基酸数目х氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数х18 DNA的碱基数:mRNA碱基数:氨基酸数=6:3:1 考点二 核酸的结构和功能 一、核酸的分类 1、核酸的种类：DNA（脱氧核糖核酸），RNA（核糖核酸） 2、DNA与RNA组成成分比较 类别 DNA RNA 基本单位 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 核苷酸 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 成成分 碱基 腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T） 腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）尿嘧啶（U） 五碳糖 脱氧核糖 核糖 磷酸 磷酸 磷酸 结构 规则的双螺旋结构 常为单链 功能 能进行复制、转录过程，从而实现遗传信息的传递，是主要遗传物质 作为遗传物质：只在RNA病毒中 参与蛋白质合成：传递遗传信息（mRNA)，组成核糖体（rRNA)运输氨基酸（rRNA) 催化作用：酶的一种 存在 主要在细胞核，少量在线粒体和叶绿体 主要在细胞质中 特别提醒：DNA与RNA的区别是五碳糖不同；他们都可携带遗传信息，但具体到某一种生物时，其遗传物质只能是其中一种。 化学元素组成：C、H、O、N、P 核酸的基本单位 1、核酸的基本单位是核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖 ... ...