5.2.1酵母菌和霉菌学案（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 第五单元 第二章 真菌 第一节 酵母菌和霉菌 【学习目标】 1.能说出酵母菌的主要特点，并识别青霉和曲霉。 2.描述酵母菌和霉菌的作用。 3.说出真菌的主要特征。 【导学过程】 1.阅读教材P102—P103页的内容，结合右面酵母菌结构示意图回答问题： （1）写出结构名称：1 ；2 ；5 。 （2）酵母菌是单细胞个体，成 形。它具有【 】 、【 】 、【 】 和【 】 ，细胞质里有【 】 。 （3）酵母菌的繁殖方式：在环境适宜时，进行 生殖；在环境不适宜时，进行 生殖。 （4）酵母菌不含叶绿素，进行 生活。 （5）酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖分解成 和 ，是放出 的能量；在无氧条件下，把葡萄糖分解成 和 ，是放出 的能量。 2.阅读教材P104—P105页的内容，结合下图回答问题： （1）写出结构名称：1 ；2 ；3 。 （2）图A是 的结构示意图；图B是 的结构示意图。 （3）青霉和曲霉依靠【 】 吸收有机养料，进行 生活。 （4）青霉和曲霉的区别：青霉【 】 的顶端分支呈 状，分支末端有成串的 色的球形孢子；曲霉【 】 的顶端分支呈 状，表面 状地生有成串的球形孢子。 3.阅读教材P105—P106页的内容，回答下面的问题： （1）真菌的主要特征：具有 、 和 ，细胞内有成型的 ；不含 ， 生活；多为 生殖。 （2）将左边的真菌和右边与其相关联的食品（或药物）用短线连接起来。 面包 曲霉 葡萄酒 酵母 青霉素 青霉 酱 酱油 腐乳 （3）生长在花生、玉米等籽粒上的某些种类的黄曲霉，能产生 ，具有致癌作用。因此，我们一定不要使用发霉变质的食品。 【自主检测】 1.下列生物不属于真菌的是（ ） A.酵母菌 B.大肠杆菌 C.青霉菌 D.黄曲霉 2.（2021·湖南湘西）微生物的种类很多，下列微生物中具有真正细胞核的是（ ） A.新型冠状病毒 B.烟草花叶病毒 C.大肠杆菌 D.酵母菌 3.（2021·四川乐山）取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，用显微镜观察，能清楚地看到液体中悬浮着很多酵母菌，有的酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进行（ 　） A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.芽孢形成 4.馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是（ ） A.孢子生殖 B.分裂生殖 C.出芽生殖 D.结合生殖 5.右图为青霉的形态结构示意图，标号【①】所指的结构名称是（ ） A.菌丝 B.子实体 C.孢子 D.芽孢 【达标测评】（4人组大组长组织评价，2人小组互改，大组长检查，组内交流、达成共识） 1.青霉素是青霉分泌的一种抗生素，可用于治疗伤口发炎等疾病。青霉属于（ ） A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.衣原体 2.老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小冈6同学，让其分别贴上标签。小刚同学区分二者的依据是（ ） A.有无细胞壁 B.有无细胞膜 C.有无细胞质 D.有无成形的细胞核 3.（2021·四川资阳）在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（　 ） A.煮沸但密封的鸡肉汤 B.干燥的皮衣 C.潮湿的粮食堆 D.潮湿的沙土地 4.（2021·海南）下列关于微生物的叙述，正确的是（　　） A.②的生殖细胞是芽孢 B.①②④都有成形的细胞核 C.①②④应腐生生活，③营寄生生活 D.③由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 5.下列关于细菌、真菌和病毒的说法中，不恰当的是（ ） A.真菌的细胞里都有细胞核，属于真核生物 B.细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核 C.病毒没有细胞结构，有蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 D.细菌与植物细胞结构上的主要区别是没有细胞壁，有荚膜 【拓展延伸】 仔细阅读下文，并回答问题： 一天，小明和小李在一块丢弃的橘子皮上发现了一块霉菌。可是他俩都不清楚：这块霉菌是青霉，还是曲霉？于是决定查阅资料。查阅结果显示：青霉一般分布在变质的水果、蔬菜、粮食、皮革等物体上，营养菌丝 ... ...