5.2.2食用真菌学案（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 第五单元 第二章 真菌 第二节 食用真菌 【学习目标】 1.描述食用真菌（蘑菇）的形态结构。 2.能说出食用真菌的营养方式和呼吸方式。 【导学过程】 1.阅读教材P108—P110页的内容，结合下图回答问题： （1）真菌具有真正的 ，属于 核生物；细菌没有真正的 ，属于 核生物。真菌一般利用 进行繁殖；细菌一般用 的方式进行繁殖。 （2）蘑菇是常见的 真菌，整个生物体由子实体和【 】 构成，子实体主由【 】 和【 】 构成。 （3）蘑菇的细胞中不含 ，不能进行光合作用，只能依靠现成的有机物，进行 生活。 （4）我国目前已知的食用真菌有 多种，常见的主要有 、 、 、 、 、 等。 （5）食用真菌不仅味道 ，而且营养价值极为 ，富含人体所需的 、多种 、 ，以及 、 、镁、钠、钾等多种矿物质。 （6）毒蘑菇有毒，不能食用。毒蘑菇一般颜色 ，不生虫蛆；【 】 顶部有粘液或瘤状突起；【 】 上有菌环；受伤后 ，有腥、辣、苦、臭等特殊气味。 【自主检测】 1.日常食用的蘑菇属于（ ） A.细菌 B.真菌 C.动物 D.植物 2.蘑菇、木耳等大型食用真菌进行的营养方式是（ ） A.寄生 B.自养 C.腐生 D.A、B、C都对 3.蘑菇的地上部分称为（　） A.子实体 B.菌柄 C.菌柄 D.菌褶 4.蘑菇的繁殖方式是（ ） A.种子繁殖 B.孢子繁殖 C.出芽生殖 D.营养繁殖 5.下列真菌中药用价值较高的是（ ） A.金针菇 B.猴头 C.灵芝 D.狗尿苔 【达标测评】（4人组大组长组织评价，2人小组互改，大组长检查，组内交流、达成共识） 1.夏季雨后，在树林的地面上常常长出大量的蘑菇，主要原因是（　） A.阳光充足 B.水分和有机物丰富 C.矿物质丰富 D.二氧化碳充足 2.下列关于毒蘑菇的说法不正确的是（ ） A.一般毒蘑菇颜色艳丽,不生虫蛆 B.一般毒蘑菇菌盖顶部有黏液或瘤状突起,菌柄上有菌环 C.毒蘑菇受伤后变色,有腥、辣、苦、臭等气味 D.毒蘑菇颜色艳丽,不生虫蛆；菌盖顶部有黏液或瘤状突起,菌柄上有菌环；受伤后变色,有腥、辣、苦、臭等气味；没有例外情况 3.（2021·云南）下列关于细菌、真菌、病毒的叙述，不正确的是（　 ） A.与真菌相比，细菌没有成形的细胞核 B.真菌有单细胞的也有多细胞的，细胞内不含叶绿体 C.病毒没有细胞结构，只能寄生于活细胞中 D.所有细菌、真菌和病毒对人类都是不利的 4.细菌和真菌的生活也需要一定的条件，下面属于它们生活必要条件的是（ ） ①水分 ②空气 ③有机物 ④适宜的温度 ⑤阳光 A.①③⑤ B.①④⑤ C.①②④ D.①③④ 5.小明去乡下爷爷时，意外的在爷爷住处附近落发现了一些蘑菇，他采摘后带回了家。爸爸看后告诉他，这些蘑菇有毒，不能食用。小明不信，上网查询答案。经过查询小明知道了如何辨别毒蘑菇： （1）毒蘑菇颜色 ,不生 ； （2）毒蘑菇菌盖顶部有 或 ,菌柄上有 ； （3）毒蘑菇受伤后 ,有 、 、苦、臭等气味。 （4）花褶伞、毒粉褶菌、臭黄菇等蘑菇颜色不 ，无 ，也属于毒蘑菇。 【拓展延伸】 仔细阅读下文，并回答问题： 每年盛夏，在海拔3000 m以上的高原草甸上，体小身花的成年蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵产在地上，经一个月左右孵化后蛾卵变成小虫，再钻进湿润、疏松的土壤里，吸食植物根茎的营养，逐步将身体养得洁白肥胖。土层里有一种球形的虫草真菌子囊孢子，当虫草蝙蝠蛾幼虫遭到孢子侵袭后，便钻进地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就一点点消失，最后幼虫头朝上尾朝下而死去，这时虫体变成了一个充溢菌丝的躯壳，埋藏在土层里，这就是“冬虫”。经过一个冬天，到第二年春夏季，菌丝又开始生长，从死去幼虫的口或头部长出一根紫红色的小草，高2-5 cm，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。这样，幼虫躯壳与长出的小草共同组成了一个完好的“冬虫夏草”。冬虫夏草是虫，还 ... ...