【备考2022】浙教版科学中考重点高中提前招生复习学案8：其他生物的新陈代谢（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 生物部分--其他生物的新陈代谢 1、发酵：细菌和酵母等微生物在无 氧条件下，酶促降解糖分子产生能量的过程。 酵母菌营专性或兼性好氧生活，酵母 (?http:?/??/?www.21cnjy.com?)菌在有氧气的环境中，将葡萄糖转化为水和二氧化碳。在缺乏氧气时， 发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）。在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。21 cnjy com 2、制作酒酿： 原料：糯米1千克酒曲（又名甜酒药）10克 步骤：（1）将糯米用水淘干净，直到水清为止。再用水浸泡约8 小时，以糯米没有硬心为度，捞出沥干。 （2）将泡好沥干的糯米蒸熟（杀菌），再用凉开水（防止污染）冲一两遍，降温至30? 35 °C左右（酒曲生长适宜温度），沥干抖散待用。 （3）将待用的糯米摊开，撒上酒曲拌匀 (?http:?/??/?www.21cnjy.com?)（酒曲与糯米充分接触），盛入洗净的容器内抹平，并在中间做成一圆柱形窝形。盖严（防止污染）后用棉被包裹，放在约 30 °C左右的环境中发酵，经40小时左右即成酒酿。 3、培养基：是供微生物、植物和动物组织生长的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）、维生素和水等。 知识点1、真菌 （2021?宁波模拟）下列生活现象由真菌感染引起的是（　　） A．皮肤受伤后发炎 B．有些人的脸上长癣 C．夏天的饭菜变馊 D．死亡的动物尸体腐烂 【答案】B 【解答】解：A、皮肤受伤后发炎是由细菌引起的，A错误。 B、有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病。脸上长癣是真菌引起的。B正确。2-1-c-n-j-y C、夏天的饭菜变馊是其内细菌、真菌的大量生长和繁殖导致的，C错误。 D、死亡的动物尸体腐烂，是细菌、真菌的分解导致的，D错误。 故选：B。 知识点2、细菌 （2020秋?九龙县期末） (?http:?/??/?www.21cnjy.com?)苜蓿的根部有根瘤菌，根瘤菌是一种细菌，能固定空气中的氮，贫瘠的土壤种植苜蓿后会变得肥沃，关于苜蓿和根瘤菌的叙述正确的是（　　） A．苜蓿不能适应环境，但能影响环境 B．苜蓿和根瘤菌是共生关系 C．根瘤菌的细胞中含有成形的细胞核 D．苜蓿为生产者，根瘤菌为分解者 【解答】解：A、苜蓿的根部的根瘤菌是一种细菌 (?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，能固定空气中的氮，贫瘠的土地种植苜蓿后会变得肥沃，说明苜蓿既能适应环境，也能影响环境，A错误； B、在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根 (?http:?/??/?www.21cnjy.com?)瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物。因此苜蓿的根部有根瘤菌，能固定空气中的氮，贫瘠的土地种植苜蓿后会变得肥沃，说明苜蓿和根瘤菌是共生关系。B正确。【来源：21cnj y.co m】 C、根瘤菌是一种细菌，细胞中不含有成形的细胞核，C错误； D、分解者主要是指细菌、真菌等营腐生生活的 (?http:?/??/?www.21cnjy.com?)微生物，苜蓿与根瘤菌属于共生关系，苜蓿的根部的根瘤菌使贫瘠的土地种植苜蓿后会变得肥沃，不能说明根瘤菌在生态系统中属于分解者，D错误； 故选：B。 知识点3、发酵 《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢（‘酢’同 (?http:?/??/?www.21cnjy.com?)‘醋’）法”的酿醋工艺：“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。意思是酒用水稀释后曝晒七日，会发臭，表面形成菌膜，继续搅拌十日后酿成醋。下列有关叙述错误的是（　　） A．“酒一斗，用水三斗，合瓮盛”是防止高浓度酒精抑制醋酸菌生长繁殖 B．“置日中曝之”可以提高发酵液温度 ... ...