4.2.1食物中的营养物质课时练(word版含解析）

4.2.1食物中的营养物质 一、选择题（请将每小题的唯一正确答案的代码填写在下面表格相应的空格内） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 1．人体最重要的供能物质是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 2．下列都属于人体能源物质的一组是（ ） A．糖类、无机盐、维生素 B．水、蛋白质、无机盐 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．水、无机盐、维生素 3．某同学经常牙龈出血，检查后医生说这是坏血病的症状，你建议他多吃哪些食物？（ ） A．蔬菜和水果 B．牛奶和面包 C．海鲜类食物 D．鸡肉和鱼肉 4．青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是 A．容易消化、吸收的物质 B．建造身体的重要原料 C．主要的供能物质 D．是重要的备用能源物质 5．航天员在进行太空实验时需要消耗大量能量。下营养物质不能为航天员提供能量的有机物是 A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．维生素 6．人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（　　） A．青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物 B．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质 C．皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状 D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 7．维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是（　　） 选项 疾病 致病原因（人体内缺乏） A 夜盲症 缺维生素A B 坏血病 缺维生素C C 大脖子病 缺含碘的无机盐 D 佝偻病 缺含铁的无机盐 A．A B．B C．C D．D 8．人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病，下列说法错误的是（ ） A．维生素A缺乏会患夜盲症 B．维生素B1缺乏会患脚气 C．维生素C可以增强人体的抵抗力 D．维生素D可以促进人体对钙的吸收 9．当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是（ ） A．人生病时，喜欢喝葡萄糖 B．葡萄糖是组成组织细胞的有机物 C．葡萄糖能为人体提供能量 D．有助于患者快速的修复受损细胞 10．学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是（ ） A．水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少 B．脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物 C．补钙的同时需要补充维生素D D．牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果 11．“补钙新观念，吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（ ） A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D．维生素 D 12．食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（ ） ①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐 A．④⑤⑥ B．②③⑤ C．①②③ D．①④⑥ 13．营养学家建议青少年学生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（　　） A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的 B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，这是青少年正常生长离不开无机盐 C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质 D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的 14．表中是甲、乙、丙、丁甲种食物（各100克）的主要成分，据表分析可知（ ） 食物 糖类（克） 蛋白质（克） 维生素A （毫克） 维生素C （毫克） 维生素D （毫克） 甲 18 6 3 220 0 乙 0.4 6 4 7 40 丙 48.2 38 40 12 0 丁 8.8 65 7 10 14 A．表中所列成分中能提供能量的只有糖类 B．夜盲症患者应多吃食物甲 C．坏血病患者应多吃食物乙 D．食物丁更有助于病人伤口修复 15．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建 ... ...