2021-2022学年高一上学期生物人教版必修一5.1.1酶的作用和本质教案

第五章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶 第一课时：酶的作用和本质 一、学习目标\教学目标 1.理解酶的本质、作用机理。 2.通过探究实验，学会控制无关变量、自变量，观察和检测因变量，提高设计实验的能力，并应用到其他探究活动中。 3.理解酶在日常生活中的应用。 二、教学重难点 1.教学重点：酶的作用机理和本质。 2.教学难点：酶的作用机理和本质。 三、教学方法 讲授、演示、视频播放、小组讨论。 四、教学过程 【新课导入：情景设置，导入新课】 观看视频《一分钟了解酶》，通过视频讲述酶的相关知识，迅速拉近学生与科学之间的距离，激发学生的求知欲和学习兴趣。 【新课讲授】 问题探究：通过问题探究，小组讨论调动学生的积极性和主动性。 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 提示：便于取出肉块、排除物理性消化干扰。 2.是什么物质使肉块消失了？ 提示：胃内的化学物质 3.怎样才能证明你的推测？ 提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解。 一、酶在细胞代谢中的作用 教师：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。并且需要酶参与。 （图解分析：光合作用、呼吸作用、脱水缩合过程） 阅读教材，观看视频，探究酶的作用 播放视频《比较过氧化氢在不同条件下的分解实验》，通过实验对比，探究酶的作用， 分析实验思路，训练科学思维。 教材分析，观看视频，小组讨论，完成表格。 知识点梳理： 1.实验原理 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。 2.实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 3.材料用具 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶）； 质量分数为3.5%的FeCI3溶液； 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液； 量筒、试管、滴管、试管架、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、卫生香、火柴。 小组讨论，问题探究 （1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？ 提示：加热能促进H2O2的分解，提高反应速率。 （2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 提示：FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 （3）3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快，这说明什么？ 提示：过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 （4）2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？ 提示：一样多，几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。 （5）为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 提示：细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内的化学反应的顺利进行是至关重要的。 （6）一个严谨的实验该如何来设计？有哪些因素是我们必须要考虑的？ 变量：实验中可以变化的因素。 自变量：人为改变的变量。 因变量：随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量：除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量。 对照实验：除自变量之外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验。 对照实验一般要设置对照组和实验组。 单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，且无关变量在对照组和实验组中均要保持一致且适宜。 加热为什么能加快过氧化氢分解？ 提示：加热能促进过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子 ... ...