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课件网) 第三节 合理膳食与食品安全 1、通过分析“平衡膳食宝塔”，能举例说明“合理膳食”，并尝试学会设计一份营养合理的食谱。 2、通过资料收集与分析，举例说出生活中的食品安全问题。 3、结合生活实际，小组讨论分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 自主学习一：合理膳食 1 营养学家将食物分成哪几类？ 2 一日三餐的合理能量比例？ 3 什么样的饮食才是合理饮食？ 4 青少年的饮食应注意些什么？ 谷物：300-500克 蔬菜、水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 平衡膳食宝塔 每天摄入量 交流探讨 不适感：饿；胃不舒服； 提不起精神；注意力不集中。 长期以往对身体的伤害：低血糖、胃病、胆结石 早餐是金 午餐是银 晚餐是铜 友情提示： 三餐能量供应：30%+40%+30%；即3：4：3 青少年合理饮食 1、多吃谷类，供给充足的能量。 2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。 3、参加体力活动，避免盲目节食。 学生讨论 为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。 请同学们课后再为家人设计一份午餐食谱 食物种类 营养均衡 经济实惠 ？ 最佳午餐食谱 自主学习二：关注食品安全 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断食品是否过了保质期？ 3、你认识左边这些图片吗？ 如何选购蔬菜？ 1、不买颜色异常的蔬菜 2、不买形状异常的蔬菜。 3、不买异常气味的蔬菜 4、吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么 如何选购鱼？ 1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球 饱满凸出，角膜透明清亮， 2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明 3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落 4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性 5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。 达标检测 1.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A、身体生长发育必需的物质 B、主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物 2.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ） A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米 C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果 A B 4、小红为自己设计了四份早 餐，其中营养搭配最合理的是（ ） A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面 C、肉丝面、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条 3. 有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ） A、食物多样，谷类为主 B、吃清淡少盐的食物 C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点 D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食 C C 7、2021聊城：民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在全国各地都有着极为丰富的体现。下列饮食中，营养搭配较为合理的是（ ） A. 豆腐脑十烧饼 B. 家常小米粥+馒头+腌萝卜 C. 炖鸡十馒头 D. 家常小米粥+煮鸡蛋十清炒小油菜+馒头 6、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ） A、牛奶，豆浆 B、鱼和瘦肉 C、新鲜的水果和蔬菜 D、鸡蛋牛奶 5、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售( ) A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆 C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉。 D C D ... ...
