第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 INCLUDEPICTURE"教学目的.TIF" INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and Settings\\Administrator\\桌面\\教案·人教7生（下）Word\\教学目的.TIF" \* MERGEFORMATINET (一)知识目标 1．说出人体所需的六大类营养物质 2．能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源 3．知道人体需要的能量来源于食物中的有机物 (二)能力目标 1．学会信息资料、实验数据的收集与分析 2．在自学过程中学会提出问题、解决问题 3．理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力 (三)情感态度和价值观 1．关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。 2．学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。 INCLUDEPICTURE"教学重难点.TIF" INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and Settings\\Administrator\\桌面\\教案·人教7生（下）Word\\教学重难点.TIF" \* MERGEFORMATINET 重点：食物中的营养成份的作用 难点：测定食物中的能量 INCLUDEPICTURE"课前准备.TIF" INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and Settings\\Administrator\\桌面\\教案·人教7生（下）Word\\课前准备.TIF" \* MERGEFORMATINET 1．教师制作多媒体课件 2．培训实验小组长 3．师生共同准备测定食物中的能量实验器材 4．学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料 INCLUDEPICTURE"教学过程.TIF" INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and Settings\\Administrator\\桌面\\教案·人教7生（下）Word\\教学过程.TIF" \* MERGEFORMATINET 教师活动环节和内容 学生活动 教学意图 俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早(午)餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？根据学生的回答引出本节的课题———食物中的营养物质 思考、表达与交流 创设情景从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣 食物中的营养物质过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析资料分析：(课件显示)请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材38－39页的附表，然后小组讨论完成下列问题：1．不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ 2．食物中含有的营养物质主要有哪几类？3．食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？ 1.小组讨论解决大屏幕上的问题2．表达与交流，达成共识不同。糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐与维生素食物中的营养物质是人体细胞中所含物质的来源。 引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力 糖类 脂肪 蛋白质过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质引导自学：自学目标：在书上标记出：1．你从教材中获得了哪些有关糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源的信息？2．你通过自学明白了哪些问题？3．你还有哪些解决不了的问题？分享收获：引导学生进行交流，并给与鼓励性评价。引导释疑：引导学生对其他同学的质疑进行分析解答，教师点拨评价。出示三幅图片：请同学们说说图片中的三类食物分别含哪些营养成分丰富出示5个问题回答知识梳理：(多媒体出示)糖类、脂肪、蛋白质的作用：共同点：a： b：不同点：糖类： 脂肪： 蛋白质：重点注意糖类作为主要供能物质，脂肪为备用能源物质，以及蛋白质的作用。学以致用：2008年5月18日20时10分，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华， ... ...
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