中小学教育资源及组卷应用平台 HS版七上§2.3真菌和细菌 课后练习 姓名 1、下列各项中，属于人类对真菌利用的是（ ） ①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面包 A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ②③⑤ 2、下列食品在制作过程中，不需要经过发酵的是（ ） A. 酱油 B. 醋 C. 麻油 D. 啤酒 3、青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（ ） A. 绿色菌丝 B. 青绿色孢子 C. 菌丝中含叶绿素 D. 灰尘 4、下列有关真菌的叙述，错误的是( ) A.细胞内有成形的细胞核 B.都通过分裂生殖繁殖后代 C.靠现有的有机物生活 D.酵母菌属于真菌 5、食物保存不当，会变味、发臭，为了延长食物的保存时间，可以将食物晒干、高温煮熟、放冰箱或真空保存，由此分析防止食品腐败所依据的主要原理是（ ） A. 将食品内的细菌都杀死 B. 形成密封环境使微生物缺氧死亡 C. 将食品内的真菌都杀死 D. 杀死或抑制微生物的生长和繁殖 6、关于细菌和真菌的叙述，正确的是（ ） A. 两者都很微小，都必需借助显微镜才能观察到他们的存在 B. 二者都是具有细胞核的单细胞生物 C. 对人类来说，存在有益的方面，也存在有害的方面 D. 条件适宜时两者都进行分裂生殖，环境恶化时都进行袍子生殖 7、为了研究链霉素对三种细菌的杀菌效果，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条平行线(3条均与图中链霉素带接触)，将平板置于37 ℃恒温箱内培养3天，结果如图所示，从实验结果看，以下的叙述错误的是( ) A. 它能阻止结核杆菌生长 B. 它对结核杆菌比对霍乱菌更有效 C. 它对结核杆菌比对伤寒菌更有效 D. 它可以用于治疗伤寒病人 8、微生物几乎无处不在，为了避免食物因微生物变质，一般可以通过干藏法、冷藏法以及真空包法等可以设法防止或减慢微生物的生长。从以上信息中，不能得出的微生物生存条件（ ） A.需要水分 B.需要合适的温度 C.需要光照 D.需要空气 9、医药上用的青霉素提取于（ ） A．螺旋菌 B．真菌 C．细菌 D．酵母菌 10、下列各种环境中，比较容易采集到蘑菇的是（ ） A．裸露的岩石上 B．江河湖水中 C．潮湿的树桩上 D．干燥的沙漠中 11、夏天食物容易腐败，而放在冰箱中的食物却能保持一段时间不腐败，主要原因是（ ） A．冰箱中无细菌、真菌 B．冰箱中细菌真菌很少 C．细菌、真菌在低温下都死亡了 D．细菌、真菌在低温下繁殖和生长速度很慢 12、下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（ ） A．水质净化离不开枯草杆菌 B．制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌 C．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 D．制醋离不开乳酸菌 参考答案 1、B 2、C 3、B 4、A 5、D 6、C 7、D 8、C 9、B 10、C 11、D 12、C 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） 21清风明月中小学教育资源及组卷应用平台 HS版七上§2.3真菌和细菌 预学案 姓名 请您以教材为蓝本，完成下列问题： 一、知识点预习： 1、细菌约有 种，分布极其 ，无论在土壤里、水和空气中，或在 体内都有细菌存在。 2、细菌相比于动物、植物，都由细胞构成，但细菌最大的特点是细胞没有 。 3、细菌的个体 ，直径大多为0.5～2.0 。 4、有的细菌对人类有益，例如我们喝的 、食用的 等，在它们的制作过程中都需要有细菌的参与；人体内也有多种有益于健康的细菌。有些细菌能分解动植物的尸体，把 变为 ，它们在自然界的 中起重要作用。 5、某些细菌对人类有害。例如，有些细菌能使生物体 ，有些细菌能使食物 。 6、市场上出售的消毒牛奶是用 方法消毒的。 7、真菌有十几万种。在日常生活中，我们常常会看到放了几天的食品上有絮状物，腐烂的水果上有霉斑，这些都是 的缘故。人们常利用 的原理可使制得的面包、馒头非常松软。 8、蘑菇一般生长在 。酵母菌、霉菌、蘑菇等 ... ...
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