第三节 合理营养与食品安全

课件32张PPT。第三节 合理营养与食品安全 1.什么是合理营养？怎样做到合理营养？ 2.日常生活中该关注哪些食品安全？一、预习32-36页，思考以下问题一、合理营养1.概念：全面而平衡的营养。种类齐全量要合适1、你认为插图中的这些做法是否正确？ 2、如果不正确，会有什么后果？ 议一议（小组讨论32页） 不吃早餐上学，体内能量供应不足，两三节课后容易出现头晕、心慌等现象，既影响学习，又影响健康。不良的生活习惯：不吃新鲜的蔬菜，导致体内缺乏维生素C不良的生活习惯： 饮料中含高糖，肉食和巧克力中脂肪多，经常喝饮料、肉食的人容易发胖。 喜欢吃含盐量高的食物，血压容易升高。不良的生活习惯：一、合理营养2.合理营养的方式:①每日三餐，按时进餐②早、中、晚餐的能量比：30%、40%、30% ③按“平衡膳食宝塔”的比例均衡的摄取各种营养物质“平衡膳食宝塔”第一层：谷类第二层：果蔬类第五层：油类第四层：奶类、豆类第三层：肉类和蛋类（1）每天人摄取最多的食物应是 较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是 较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第 、 层的食物。 （4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物。糖类脂肪蛋白质三五二四为家人设计一份午餐食谱食物种类健康状况经济实惠？ 最佳午餐食谱 假如你是营养师，对于下面的病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？ （1）已经切除胆囊的病人： （2）经常牙龈出血的病人： （3）患有糖尿病的病人： （4）有蛀牙的儿童： 课堂活动清淡、低脂肪的食物。多食用新鲜的蔬菜和水果。低糖类的食物 少吃高糖物质； 多吃含钙、Vd的食物二、食品安全 可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！ 清洗时加点高锰酸钾可以杀虫卵！那么有虫眼的蔬菜和水果，农药含量少，可以放心吃，这种说法正确吗？哪种食物吃了比较安全？为什么？ 买肉时一定要看肉是否检疫合格！ 发芽的马铃薯、 花生都容易滋生黄曲霉，易致癌！ 防止细菌大量滋生污染食品 1、应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？资料分析：购买包装食品你认识吗？答案1.有关营养成分，是否有添加剂，生产日 期，保质期生产厂家和厂家地址等。 2. 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一下是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。 买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它的新鲜程度，买肉时要看是否有免疫部门的印章。分享你的收获巩固提升1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ） A.30% 30% 40% B.30% 40% 30% C.40% 30% 30% D.30% 35% 35% 2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ） A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个 B.牛肉半斤，面包1个 C.米粥1碗，面包2个 D.红烧肉1盘，馒头1个BA巩固提升3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( ) A巩固提升4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐 5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( ) A.不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水 C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐定时定量，注意均衡营养 CD巩固提高6、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ） （1）保质期 （2）添加剂的种类 （3）生产日期 （4）厂家厂址 （5）质量安全标志 A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5) C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5) DThank You! ... ...