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课件网) 学做三明治 浙教版 三年级 新知导入 同学们，什么是三明治？ 三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。 那么，可用于制作三明治的食材非常丰富怎样搭配才能既可口又营养均衡呢？ 新知导入 劳动加油站 制作三明治前,先要对食材进行初步加工。 清洗蔬菜。 生菜脆爽可口，西红柿酸酸甜甜，可以把它们浸泡几分钟,再冲洗干净。 新知讲解 煎鸡蛋 煎荷包蛋时，要先将油烧热，再让鸡蛋轻轻滑入油锅,慢火煎至两面金黄。 新知讲解 煎鸡蛋完整不散不粘锅的窍门 一是鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好； 二是锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面烧热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了。 新知讲解 煎火腿片 煎火腿片时可以不放油，用小火煎两三分钟。 新知讲解 劳动实践 设计 根据自己和家人的喜好,设计营养均衡的三明治早餐吧! 慧慧是这样设计的: 食材:面包片、生菜、番茄、火腿肠、奶酪、黄瓜、番茄酱。 工具和耗材:三明治刀、保鲜膜。 妈妈的三明治 我的三明治 爸爸的三明治 设计思路:一家人都喜欢清淡饮食,所以三明治里面的食材以蔬菜为主。 新知讲解 我设计的三明治早餐 妈妈的三明治：蟹肉紫薯三明治 食材：紫薯泥+生菜+无油摊鸡蛋+西红柿+仿真蟹肉 紫薯泥 摊鸡蛋 生菜 蟹肉 西红柿 新知讲解 我设计的三明治早餐 我的三明治：健康牛排全麦三明治 食材：土豆泥+生菜+煎牛排+煎蛋+西红柿+洋葱+番茄酱+全麦吐司 洋葱 生菜 西红柿 煎蛋 牛排 土豆泥 新知讲解 我设计的三明治早餐 爸爸的三明治：五色全麦三明治 食材：紫甘蓝+胡萝卜+低脂鸡胸肉片+生菜+无油摊鸡蛋 紫甘蓝 胡萝卜 鸡胸肉片 生菜 摊鸡蛋 设计思路:一家人都喜肉类食,所以三明治里面的食材以肉类为主。 新知讲解 劳动实践.实施 确定了三明治制作方案，就动手来做一做三明治吧！ 准备好制作三明治的食材,并初步加工。 番茄酱 番茄 生菜 火腿片 面包片 新知讲解 开始制作。 (1) 准备好两片面包片，在一片面包片上依次铺上生菜、荷包蛋 (2)铺上切好的番茄片、煎得香喷喷的火腿片，抹上番茄酱 新知讲解 (3)盖上另一片面包片,先用保鲜膜裹紧，再用三明治刀把它切成三角形 新知讲解 同学们，赶紧动动脑、动动手,制作既营养又美味的三明治吧! 视频《三明治的制作方法》。 新知讲解 劳动创意坊 三明治品种很多。灵活选择食材、巧妙设计形状，可以制作出各种创意三明治。 实践操作 （1）提前准备好所需材料及工具，保证人手一份（工具可以提前摆好，然后同学们对应站好，还可以有序进入教室穿好围裙自己取工具） （2）依次介绍各种食材名称，简单说出各种食物的营养价值。 （3）按照自己的喜好先选择食材，再请放一点自己以前不喜欢吃的食物。 （4）看看谁搭配得合理、有营养。 新知讲解 我的创意的三明治做法： （1）主料：吐司片2片。 （2）辅料：油10克、鸡蛋1个、生菜1片、火腿肠1片、沙拉5克。 （3）做法： ①油锅放入鸡蛋，翻面煎至金黄色取出。 ②放入吐司片，煎至两面金黄后取出。 ③在一片吐司片上依次放上生菜、鸡蛋、火腿，然后再在火腿上抹上沙拉。 ④合上另一片吐司，切开后即可享用。 新知讲解 劳动评价 评价内容 我的奖章 感受自己动手做早餐的快乐 能有创意地设计营养均衡的三明治 能制作健康美味的三明治 乐于自己动手，实现生活自理 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 新知讲解 劳动反思 在制作三明治的过程中，我忘记了主要的食材———荷包蛋，虽然吃起来味道还行，但就是感觉失去了三明 ... ...
