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课件网) 第一课时 水煮鸡蛋 （海南版）三年级 下 01 新知引入 内容总览 02 劳动目标 03 探究新知 05 课堂练习 06 课堂总结 07 板书设计 04 知识拓展 课后作业 08 教学目标 明白自己动手做健康早餐、照顾自己是光荣的事。树立热爱劳动、尊重劳动、愿意用劳动让生活更美好的正确观念。 01 02 在老师的帮助下学会辨别新鲜鸡蛋、安全使用厨具煮鸡蛋，提升动手、观察和解决问题的实践能力。 03 养成做事细心、讲卫生、守秩序的好习惯，培养认真负责、耐心细致的劳动品质和健康的生活习惯。 04 劳动能力 劳动精神 劳动品质与习惯 劳动观念 学习不怕麻烦、勇于尝试、不怕失败的精神，懂得从小事做起，自立自强，用劳动创造健康、美好的生活。 单元引入 小调查 一日之计在于晨，美好的一天从新鲜营养的早餐开始。一份搭配合理、种类丰富的营养早餐能够提供充足的营养物质，让我们充满活力，保持高效的学习。 烹饪与营养———营养早餐我来做 单元引入 小调查 同学们，为你的家人做一份营养丰富的早餐，开启美好的一天吧! 烹饪与营养———营养早餐我来做 新知引入 劳动情境 今天周末，小兰想给家人做营养早餐。她决定做水煮鸡蛋，水煮鸡蛋的营养价值保留较好，维生素含量高。现在就让我们和小兰一起，学习如何做水煮鸡蛋吧。 劳动目标 学会挑选新鲜鸡蛋。 了解水煮鸡蛋的基本步骤和注意事项。 初步建立营养健康早餐的观念，增强家庭责任感。 探究新知 劳动工具 劳动准备 水煮鸡蛋需要用到哪些厨具和材料呢 自己想一想，也可以问一问父母。 锅 适量清水 漏勺 探究新知 劳动工具 劳动准备 想一想：应该如何挑选新鲜鸡蛋呢 看蛋壳干净无裂缝、颜色均匀，掂着有分量，闻无异味，这样的鸡蛋更新鲜。 探究新知 劳动工具 劳动准备 想一想：应该如何挑选新鲜鸡蛋呢 探究新知 劳动工具 劳动准备 看一看，蛋壳表面有一层粉末。 摸一摸，蛋壳表面有些粗糙。 探究新知 劳动工具 劳动准备 掂一掂，有重量感。 摇一摇，无声响，无晃动感。 探究新知 劳动工具 劳动准备 你还知道哪些挑选新鲜鸡蛋的方法吗 先查阅资料，再和同学们交流一下。 把鸡蛋放入清水中，沉底且平躺的新鲜，浮起来的不新鲜，还可轻摇听有无水声。 探究新知 劳动工具 劳动准备 我学会了挑选新鲜鸡蛋的方法，以后我就可以帮妈妈买鸡蛋了，妈妈一定会很开心。 我学会了挑选新鲜鸡蛋的方法，以后我就可以帮妈妈买鸡蛋了，妈妈一定会很开心。 探究新知 实践过程 水煮鸡蛋 探究新知 实践过程 水煮鸡蛋 用清水冲洗鸡蛋。 将鸡蛋放入锅中，锅中加入凉水没过鸡蛋，然后把锅放到燃气灶上开中火煮。 探究新知 实践过程 水煮鸡蛋 盖上锅盖，待水沸腾后转小火，再煮5分钟左右，最后关火焖2分钟。 用漏勺捞出煮好的鸡蛋，放入凉水中。 探究新知 实践过程 水煮鸡蛋 剥掉蛋壳，直接食用，或者切开、摆盘装饰后食用。 探究新知 实践过程 水煮鸡蛋 安 全 贴 士 用火、用电注意安全，需要请家长在旁辅助和指导。 在煮鸡蛋的整个过程中都不要打开锅盖，关火后提起锅盖横移，不要在锅上方翻转锅盖，以免被水蒸气烫伤。 每次结束烹饪后，要进行安全检查，确认火源灭、燃气阀门关闭等。 探究新知 实践过程 水煮鸡蛋 安 全 贴 士 拿鸡蛋轻拿轻放，不扔不摔，防止破碎打滑。 煮好的鸡蛋和水很烫，不直接用手摸，先放凉再剥壳。 剥壳时慢慢剥，不着急，保持桌面干净，不乱扔垃圾。 探究新知 实践过程 议一议 冷水下锅，水没过鸡蛋，中小火煮，煮熟后立刻过凉水，好剥壳又不裂。 你还知道哪些煮鸡蛋的小窍门 探究新知 一起评一评 劳动评价 你在做水煮鸡蛋的过程中遇到了什么问题 你又是如何解决的 请在下方横线上写出你第一次做水煮鸡蛋的感受。 ... ...
