【核心素养目标】1.4《饮食与健康》教案

中小学教育资源及组卷应用平台 人教鄂教版三年级1.4《饮食与健康》教学设计 课题 饮食与健康 单元 1 学科 科学 年级 3 教材分析 本课教学内容分为三个环节。第一个教学环节是让学生了解营养平衡膳食宝塔,从而知道饮食怎样搭配才合理。第二个教学环节,让学生自主设计自己的一日三餐并说明设计的理由。第三个教学环节是为了保护消化器官,如何让学生养成健康的饮食习惯。 学习目标 科学观念：（1）饮食要科学搭配，营养平衡。（2）保护消化器官，养成健康饮食习惯。科学思维：培养分析问题能力，运用所学知识设计自己的膳食结构。科学实践：（1）通过了解营养平衡宝塔，设计一份比较科学的“一日食谱”。（2）探讨为保护消化器官应当养成哪些健康饮食习惯。责任态度：培养学生养成良好的饮食习惯，建立健康的生活意识。 重点 通过了解营养平衡宝塔，设计一份比较科学的“一日食谱”。 难点 让学生知道饮食怎样搭配才能做到营养均衡。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、儿童肥胖是当今社会一种普遍现象。除了遗传因素、缺乏体育锻炼之外，还有什么原因会导致儿童肥胖？明确：跟饮食有关。平时摄入的营养过剩，多余的能量便转化为脂肪贮存体内，导致肥胖。2、平时爱吃哪些食物？不爱吃哪些食物？3、平时遇到爱吃的食物会怎么样？遇到不爱吃的又会怎么样？4、偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。偏食和挑食对我们生长发育有什么影响？5、为了我们健康成长，要注意营养均衡，进行科学配餐。这两份午餐的营养搭配合理吗 （1）肉和米饭（2）饼干 饮食根据自己情况回答爱吃什么，不爱吃什么。遇到爱吃的，会吃得饱饱的，有时都打嗝。遇到不爱吃的，宁可挨饿也不吃，或少吃。会造成营养物质缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。讨论交流自己观点 不合理的饮食是导致儿童肥胖的原因之一。知道挑食、偏食的危害。引出新课营养膳食宝塔内容 讲授新课 一、营养平衡膳食宝塔1、健康饮食合理搭配原则（1）荤素搭配（2）干稀搭配（3）粗细搭配（4）咸甜搭配（5）冷热搭配2、营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：3、营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的：4、“营养宝塔”是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。它包含哪些内容？5、“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？6、每一天每一层食物的用量是多少比较科学？明确：7、“宝塔”中食物从塔底到塔顶的用量呈现由多到少的变化规律。这个变化规律告诉我们什么道理？8、“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？明确：9、盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？明确：多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。10、营养宝塔是根据我们对营养的需要制订的，是为了让我们的营养更均衡。根据营养宝塔，你发现平时饮食中有不科学的地方，在以后的生活中应该怎么办呢？二、设计一日食谱1、回想昨天一日三餐的食谱。对照营养宝塔，有哪些不足？例如2、我们需要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来。例如：3、以组为单位，用自己喜欢的方式设计一份营养平衡的一日食谱。 展示食谱设计。例如三、养成健康饮食习惯为了保护消化器官，我们应当养成哪些健康饮食习惯？四、作业布置 复习单元知识，制作单元知识树。 阅读5 ... ...