第五节 人体能量的供给 教学目标 1．说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。 2．说出体温的概念及其变化对人体的影响。 3．尝试测量自己和他人的体温。 4．关注自身和他人的身体健康。 教学重难点 【教学重点】 人体内能量供给的过程。 【教学难点】 1．人体内能量供给的过程。 2．关注自身和他人的健康。 教学准备 教师：多媒体课件。 学生：做好预习。 教学过程 一、导入新课 【教师】提问：大家今天早上吃了什么？ 【学生】回答：面包、牛奶、火腿等。 【教师】请大家说说看，是不是吃完面包、牛奶、火腿等，身上就会长出面包、牛奶和火腿等呢？ 【学生】不会。 【教师】我们都知道这是不可能的。可是为什么不能呢？我们吃进去的食物在身体内究竟发生了什么变化呢？ 【学生】思考后回答。（我们吃进去的食物被消化为营养物质，被人体吸收，最终被血液送到全身每个细胞中去了） 【教师】这些营养物质到达细胞后又发生了什么变化呢？ 二、讲授新课 【教师】提出问题：为什么人活着就要不断地呼吸？ 【学生】为了得到氧气。 【教师】那么人体是怎样得到氧气的呢？ 【学生】思考后回答。（外界的氧通过肺的通气、肺泡内的气体交换进入血液，由血液运输到组织细胞周围的毛细血管，通过组织里的气体交换进入组织细胞里） 【教师】营养物质到达细胞里之后，接下来会发生什么呢？ 【学生】大胆想象，提出假设，回答。 【教师】播放人体能量的供给过程动画。 【学生】观看动画，理解人体获得食物中储存能量的过程，学生以小组的形式进行讨论。 【教师】指导，总结。在细胞里，蛋白质、糖类和脂肪等有机物在氧的参与下，分解成二氧化碳、水等，同时，这些物质中含有的能量也被释放出来了。释放出的能量一部分用于维持人体各项生命活动，一部分以热量的形式释放出来以维持体温。 【学生】听讲。 【教师】指导学生分组讨论教材P69页的10-5表格，思考以下问题： 1．什么是热价？ 2．这张表上所列的食物，哪种食物的热价最高，哪种食物的热价最低？为什么？（建议播放视频：【教学实验】测定食物中的能量） 【学生】分组讨论，思考、回答。 1．1 g食物在体内氧化释放出来的能量是热价。 2．花生含脂肪较多，大白菜主要含维生素，含蛋白质、糖类和脂肪较少。 【教师】由此我们可知，不同食物中由于所含营养物质不同，以及营养物质的量不同，所以热价不同。 提问：人从食物中获得能量，我们每天大约需要多少能量呢？大家阅读教材69页表10-6，你发现了什么？ 【学生】不同人每天需要的能量不同。 【教师】请大家计算自己的每日的能量供给情况，设计一日食谱。（建议插入活动卡片：【活动设计】午餐食谱） 【学生】设计一日食谱。 【教师】提问：怎样的食谱才算是科学的符合能量需求的食谱呢？ 【学生】思考、回答。（一种食物的量乘以该食物的热价得到这种食物能提供的能量，将所有食物的能量加起来，再与10-6的表格进行比较。） 【教师】提问：为什么从事体力劳动或参加剧烈运动的人食量比较大呢？ 【学生】这些人消耗的能量较多，这些能量又必须从食物中获取。 【教师】展示人体热量分布图，讲解：人体内营养物质释放出来的能量，其中50%以上以热能的形式用于维持体温，同学们知道什么是体温吗？ 【学生】体温是人体内部的温度。 【教师】我们平时是用什么来测量体温的呢？ 【学生】体温计。 【教师】指导学生分组测量体温并讨论问题。（建议插入视频：【知识解析】测量体温） 1．当你为家人量体温时，如何确认他们是否发烧？ 2．为什么在新冠肺炎肆虐期间，机场、车站、地铁站等公共场所要通过体温探测仪来检查乘客的体温呢？ 【学生】分组测量体温、讨论、回答。 【教师】总结、讲述。腋窝、口腔和直肠的平均温度分别为36 ... ...
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