第1节 食物与营养 第2课时 营养素与平衡膳食 请判断下列说法的正误(正确的在括号内画“√”，错误的画“×”)： (1)水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养素。( ) (2)一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3∶4∶3，就可以达到平衡膳食。( ) [核心知识] 1．食物中主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七类营养素，它们对人体各有不同的作用。 2．膳食宝塔分为五层，各层位置和面积不同，只在一定程度上反映各类食物在平衡膳食中的数量比例。 1．“补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( ) A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 2．特定人群往往需要特定饮食方案。下列说法不合理的是( ) A．婴幼儿在补钙时应补充维生素D B．坏血病患者要补充新鲜水果、蔬菜 C．高血压患者饮食要清淡，忌油腻 D．糖尿病患者需要补充高糖食物 3．根据营养学家设计的平衡膳食宝塔，我们每天吃得最多的食物应是( ) A．肉类 B．奶类、豆类 C．蔬菜、水果类 D．米、面类 4．如是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食导致营养不良患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物( ) A．食物甲 B．食物乙 C．食物丙 D．食物丁 5．5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是( ) A．多吃绿色食品可减少污染物的摄入 B．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 C．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 D．多吃高能量食品可促进身体快速发育 6．考试临近，同学们复习非常紧张，家长们希望孩子们取得好成绩。为此，某家长为孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、对虾、红烧肉、清蒸鲫鱼。这个食谱营养不够全面，请你加上一种食物使这个食谱更合理( ) A．煎鸡蛋 B．小米粥 C．炒青菜 D．五香牛肉 7．在保证正常膳食平衡的前提下，青少年还应该多吃一些( ) A. 含蛋白质、脂肪多的食物 B．含淀粉、维生素多的食物 C．含糖类、食盐多的食物 D．含蛋白质、钙、磷多的食物 8．张杰是一位九年级学生，关于他的下列生活习惯及其原因，你认为不合理的是( ) A．一日三餐按时进餐，早、中、晚三餐提供的能量之比大约为3∶4∶3 B．每天以牛奶、蛋、蔬菜、水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素 C．从不买“三无”食品，因为这些食品可能在制作、包装、运输等过程中存在着制假、掺假和消毒不严格等危险 D．不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压升高，太甜的食品易引发糖尿病 9．小明早饭吃了馒头、白菜、水豆腐，请同学们用自己所学的知识，回答下列问题。 (1)这顿饭，能为他提供的几类主要营养物质是_____。 (2)青少年要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为它们含丰富的_____。 (3)如果食物中经常缺少维生素D，小孩容易患_____病。 (4)几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，是因为食物中缺少_____。 10．据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成如所示的“平衡膳食宝塔”，提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。请据图回答下列问题。 (1)人体进行生命活动的主要供能物质来自图中标号_____ 所示食物；一般作为体内备用的能源物质来自图中标号_____所示食物。 (2)青少年正处于生长发育的关键时期，需要多食用图中标号_____所示食物，因为这些食物中含丰富的_____，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。 (3)营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量比应为( ) ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
