青岛版（六三制2017秋） 六年级上册2.6.发霉与防霉（含练习）课件 (共11张PPT)

(课件网) 第二单元 微生物 6.发霉与防霉 生活中，有些食物由于保存不当可能会发霉。那么，我们应该如何保存食物呢 探究 发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。 霉菌与我们的生活 霉菌 毛霉菌 曲霉菌 青霉菌 有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉产生的黄曲霉素在人体内积蓄，可能导致肝癌。 使食品、物品发霉 霉菌对我们的生活有利有弊。 防霉方法 保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装、紫外线杀菌、微波烘烤、阳光暴晒等技术。 防霉新技术 （1）光触媒技术应用于粮食的防虫防霉。 （2）中药材采用微波烘烤、远红外加热、辐射灭菌、气调养护及超高压处理等技术防霉。 2 温暖 1 潮湿 加干燥剂 低温保存 真空包装 曲霉菌 青霉菌 谢谢观看 实验 馒头容易发霉的条件 实验步骤：①把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱冷藏 室里（寒冷、潮湿）。②把装有湿馒头的塑料袋放 在暖气片上（温暖、潮湿）。③把装有干馒头的塑 料袋放在冰箱冷藏室里（寒冷、干燥）。④把装有 干馒头的塑料袋放在暖气片上（温暖、干燥）。设 置四种环境条件，每天观察记录馒头的变化。 实验现象：温暖、潮湿环境中的馒头最先发霉，寒 冷、干燥环境中的馒头最后发霉。 ·实验结论：馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉。 注静满 国药准字51021740 注射用青霉素钠 BENZYLPENICILLIN SODIUM FOR INJECTIC 400万单位×50瓶 销行件 2￥1924生 正身时)日背 ENZYLPENICILLIN SODIU 80万单位<50版 食用 于漫不可食用 A06 干强不调 金用 干海别不可合周 于弹期不可 真空包装 加干燥剂 低温保存 紫外线杀菌 微波烘烤 阳光暴晒 课堂回顾 馒头在哪些条件下容易发霉 根据生活经验，设置四种环 序号 条件 实验方法 境条件的对比实验，每天观 寒冷、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱冷藏室里 察记录馒头的变化。 2 温暖、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 3 寒冷、干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱冷藏室里 4 温暖、干燥 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 对比1、2组实验，发现 组中的馒头先发霉，说明在 的环境下馒头更容易发霉。 对比1、3组实验，发现 组中的馒头先发霉，说明在 的环境下馒头更容易发霉。 (1)防止发霉可以采用 等技术。 (2)有些霉菌会使人和动植物得病，但有些霉菌能在酿造业发挥很大作用。如制造酱和酱油时 都利用了 ;青霉素是一种治疗疾病的抗生素，它利用了