【核心素养目标】冀少版八年生物上册5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌 教案

中小学教育资源及组卷应用平台 冀少版八年生物上册 5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌 课时教学设计 课题 5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌 单元 五 学科 生物 年级 八 教材分析 本节课的中心内容是酵母菌和霉菌的形态结构和和生活特点，以及与人类的关系。学生对面包、馒头等发面食品较为熟悉，夏天衣物、食品长毛发霉也是常见现象。所以，学生对酵母菌和霉菌有一定的感性只是，但是对他们的形态结构和营养、生殖特点仍是陌生的。因此，在本节课中，先安排了活动，用显微镜观察酵母菌和霉菌，使学生在活动中了解它们的形态结构和生殖方式。 学习 目标 生命观念：通过了解霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。通过学习霉菌的生活特点，有利于了解霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的 科学思维：通过指导学生观察青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。尝试培养青菌和曲霉，并用显微镜观察。 科学探究：了解霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，了解霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式。 社会责任：了解霉菌对自然界的意义和与人类的关系。 重点 1.霉菌的形态结构和生活特点，霉菌对自然界的意义和与人类的关系 难点 1.酵母菌和霉菌的生活特点 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 面包、馒头、水果等如果贮存不当，常常会长“毛”发霉。 为什么放久了会长“毛”发霉呢？ 讲授新课 二、霉菌 在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。 1.观察青霉和曲霉 (1)实验目的 ①认识青霉和曲霉的形态结构。 ②练习使用放大镜和显微镜观察真菌。 视频：观察致青霉和曲霉 (2)材料用具 橘皮，馒头，培养皿，清水，放大镜，显微镜，载玻片，盖玻片，解剖针，镊子。 (3)方法步骤 ①取一块新鲜橘皮和一块馒头，分别放在两个培养皿中，向上面滴加少许清水，盖上培养皿盖，然后放在阴湿、温暖的地方。每天定时观察、记录橘皮和馒头的变化。 ②待橘皮和馒头上长“毛”发霉时，用放大镜仔细观察它们的形态和颜色，辨别橘皮和馒头上各长的是哪种霉菌。 实际上，青霉和曲雷所呈现出的颜色都是孢子的颜色，它们的菌丝内不含色素，是无色的。 ③用解剖针挑取少量青霉，放在载玻片上，制成临时装片。再用同样的方法制作曲霉的临时装片。放在显微镜下，仔细观察菌丝的形态。可以看到青霉和曲霉的菌丝、孢子着生状态和孢子颜色如下表所示。 项目气生菌丝形态孢子着生状态孢子颜色青霉顶端呈扫帚状成串青绿色曲霉顶端呈球状成串黄色、橙色或黑色等 提示 观察青霉和曲霉的关键是取材和制作临时装片。为了清楚地看到青霉（或曲霉）无色分支的直立菌丝和生长在菌丝上面成串的分生孢子，在取材时必须挑取少量颜色很浅的绿色部分制作装片。如果挑取颜色较深的部分，在视野中只能看到大量绿色的孢子；如果挑取白色的部分，在视野中只能看到大量无色的菌丝。 2.青霉和曲霉的特征 通常情况下，橘皮上生长的是青霉，馒头上生长的是曲霉。具体是哪种霉菌应根据直立菌丝顶端着生的孢子的颜色等进行判断。 视频：霉菌的结构 (1)青霉 青霉常分布在腐败变质的水果、蔬菜和皮革等物体上，菌丝直立，菌丝的顶端长有扫帚状的结构，此结构的每一个分支的末端，生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色。 (2)曲霉 曲霉广泛分布在谷物、空气和土壤中，曲霉直立菌丝的顶端呈球状，球状结构表面辐射状地生有成串的孢子，成熟的孢子随曲霉种类的不同而呈黄色、橙色或黑色等。 (3)青霉和曲霉的共同特点 ①青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，菌丝内有横隔，把菌丝分成许多细胞，细胞中有细胞核， ... ...