【分层作业】（苏教版2017秋）三年级上册5.19食物与营养（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 【分层作业】（苏教版2017秋）三年级上册5.19食物与营养 学校:_____姓名：_____班级：_____ 【基础训练】 一．填空题（共5小题） 1．人体需要的七大营养素分别是：　 　、　 　、　 　碳水化合物、　 　、膳食纤维，还有 　 　。 2．淀粉是 　 　的重要成员之一，它能使碘酒变成 　 　色。 3．食物中含有糖类、　 　、　 　、水、无机盐、维生素等人体所需要的营养物质。每一类营养物质对人体都有重要作用。 4．在纸上用力挤压核桃仁，纸上会出现油迹，说明核桃含有 　 　。 5．食物为人的身体生长和发育提供 　 　，为各项生命活动提供 　 　。 【基础训练】 二．选择题（共5小题） 6．可能会引起近视的原因之一是人体内缺乏（　　） A．脂肪 B．维生素A C．蛋白质 7．请选出下列含有脂肪的是（　　） A．葡萄 B．冬瓜 C．花生 8．（　　）是世界公认的“极好的蛋白质来源”。 A．白菜 B．蘑菇 C．芒果 9．小红为自己设计了三份早餐，（　　），营养搭配要合理些。 A．鸡蛋、牛奶、白菜、牛肉、红薯、面条 B．薯条、炸鸡腿、牛奶、可乐、桔子、青菜 C．面包、油条、粥、奶茶、黄瓜、鱼 10．米饭为人体提供的主要营养素是（　　） A．蛋白质 B．碳水化合物 C．维生素 三．判断题（共5小题） 11．缺锌对小朋友没有什么影响。 　 　（判断对错） 12．燃烧鸡蛋时，我们会闻到一股头发烧焦的气味。 　 　（判断对错） 13．当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时，就会影响人体的生理功能。 　 　（判断对错） 14．洋快餐味道好、营养足，我们可以多吃一些。 　 　（判断对错） 15．多吃自己喜欢的食物就能获得充足的营养。 　 　（判断对错） 【能力培养】 四．实验探究题（共1小题） 16．完成以下实验记录单。 实验名称：检验食物中的营养。 实验目的：通过实验了解食物中的营养成分。 实验器材：米饭、馒头、豆腐、鸡蛋、牛肉、碘酒、酒精灯、纸、镊子。 实验步骤： ①在米饭、馒头上滴入一滴碘酒，观察其颜色的变化。 ②用镊子把豆腐、鸡蛋分别放在酒精灯上烧，闻一闻气味。 ③把牛肉放在纸上按压，观察纸的变化。 实验现象： ①米饭、馒头滴碘酒后变成蓝紫色。 ②豆腐、鸡蛋燃烧时产生一种奇怪的气味。 ③牛肉按压后，纸变得透明，留有明显的油迹。 实验结论：米饭、馒头中含有较多的　 　；豆腐、鸡蛋中含有较多的　 　；牛肉中含有较多的　 　。 A.脂肪 B.淀粉 C.蛋白质 五．解答题（共1小题） 17．国庆节期间，全家人团聚。小军吃饭时喜欢暴饮暴食，你认为对吗？为什么？ 参考答案与试题解析 一．填空题（共5小题） 1．【分析】食物含有的主要营养成分是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。人需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。 【解答】人体需要的营养物质主要有七大类，包括水、无机盐、维生素、碳水化合物、脂肪、蛋白质和膳食纤维。这七大营养素对人体有十分重要的作用。 故答案为：水；无机盐；维生素；脂肪；蛋白质。 2．【分析】人体需要多种营养支持，食物所含的营养非常丰富，有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。 【解答】淀粉是糖类的重要成员之一。把食物上滴上碘酒，食物变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。米、面、土豆、芋头等含有淀粉。 故答案为：糖类；蓝。 3．【分析】食物含有的六种主要营养成分是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 【解答】人体需要多种营养支持，食物所含的营养非常丰富，有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。人需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。 故答案为：蛋白质；脂肪。 4．【分析】人体需要多种营养支持，食物所含的营养非常丰富，有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿 ... ...