第二课时 细菌、真菌与食品的保存、疾病防治及细菌与清洁能源和环境保护 基础过关 知识点2 细菌、真菌与食品的保存 1.(2022河北保定期末)各类食品的储存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是( ) A.把食品密封就行了 B.把食品煮熟、高温消毒就可以了 C.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖 D.把食品放到冰箱内就可以了 2.(2021河北承德中考)下列各种防止食品腐败的方法中,不恰当的是( ) A.将蔬菜放在低温环境中 B.将熟牛肉真空包装保存 C.将剩饭直接放在桌面上 D.将新鲜猪肉用盐腌制 3.(2022 原创)春节假期小明在超市购买了很多年货,关于这些年货的储存不正确的是( ) A.蔬菜水果放冰箱冷藏 B.鸡蛋放冰箱冷藏 C.肉类放冰箱冷冻 D.罐装罐头打开后常温保存 4.(2021四川乐山中考)端午节吃粽子吃咸蛋,其中咸蛋的制作采用腌制法,防腐原理是抑制细菌的生长繁殖。下列食品的制作方法和防腐原理与之相同的是( ) A.火腿肠 B.罐头 C.方便面 D.榨菜 知识点3 细菌、真菌与疾病防治 5.(2022黑龙江双鸭山期末)世界上第一个发现青霉素的人是( ) A.巴斯德 B.弗莱明 C.虎克 D.李时珍 6.(2021黑龙江克东期末)图中能够产生青霉素的是 ( ) A B C D 7.(2020四川巴中中考)利用大肠杆菌来生产治疗糖尿病的药物胰岛素,应该是( ) A.将人胰岛素基因转移到大肠杆菌体内 B.将人体细胞的细胞核移植到大肠杆菌体内 C.将人胰岛素注射到大肠杆菌体内 D.将大肠杆菌放在含有人胰岛素的培养基上进行培养 知识点4 细菌与清洁能源和环境保护 8.(2022湖北云梦实验学校期末)城市的污水处理厂是利用细菌能分解生活污水和工业废水中的 原理实现的净化目的( ) A.有机物 B.无机盐 C.甲烷 D.二氧化碳 9.农村在砌沼气池时,要特别注意使它密封不透气,这是由于甲烷菌在无氧的情况下才能将有机物分解产生沼气。下列说法中错误的是( ) A.不同的细菌对氧的需求不同 B.甲烷菌在有氧的条件下生长和繁殖受到抑制 C.所有的细菌的生活都不需要氧 D.沼气如果泄漏,有可能引发安全事故 能力提升 10.(2021陕西中考,25,)日常生活中,人们常把食品放在冰箱中保存,其主要原因是( ) A.冰箱中没有细菌和真菌 B.低温抑制细菌和真菌的繁殖 C.冰箱能杀死细菌和真菌 D.低温促进细菌和真菌的呼吸 11.(2021江苏常州中考,6,)下列关于食品保存和食品安全的叙述,正确的是( ) A.发霉的花生可以食用 B.常温保存熟食 C.未煮熟的四季豆可以食用 D.灭菌保存牛奶 12.(2021广东高州卓越联盟联考,28,)我市在新农村建设中,为了改善农村卫生条件,改变能源结构,减少环境污染,大力推广建沼气池。在沼气发酵中,起主要作用的微生物是( ) A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.枯草杆菌 13.(2021内蒙古包头中考,6,)某超市发现一批胀袋酸奶,经检测胀袋酸奶中含有酵母菌、乳酸菌等微生物,下列说法错误的是( ) A.胀袋酸奶无论是否在保质期内均不宜食用 B.胀袋酸奶中的酵母菌和乳酸菌都能利用其中的葡萄糖 C.若包装时进入了空气,则空气中的氧气促进了乳酸菌繁殖 D.若检测到胀袋酸奶中有酒精,则胀袋可能是酵母菌产生二氧化碳引起的 14.(2022湖北宜昌期末,28,)为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果,设计如图所示实验方案;在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌,放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片(抗生素可在培养基中扩散,滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果)。下列说法错误的是( ) A.抑菌最有效的是抗生素b B.浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同 C.丙滤纸片起到对照作用 D.此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果 素养探究 15.(2021辽宁抚顺中考节选)夏天,随着气 ... ...
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