北师大版5.18.2 微生物与人类的关系-2022-2023学年八年级生物上册同步学案（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 5.18.2 微生物与人类的关系 学案 课题 18.2 微生物与人类的关系 章 18 学科 生物 年级 八 【教学重点】 1、微生物与疾病；2、微生物与食品生产。 【教学难点】 1、微生物与疾病；2、微生物与食品生产。 【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固 【课前预习】 1、人体的各种传染病主要是由_____引起的，例如，艾滋病是由一种_____引起的，寄生在人体的_____中，从而导致人体_____下降。2、 菌痢是一种常见的_____传染病，是由_____引起的，患者主要是食用了被_____污染的食物引起的。3、黄曲霉素是由_____产生的一种致癌物质。4、一些微生物被广泛用于食品工业，如_____被用于酿造各种果酒、白酒、啤酒，_____被用于制作泡菜和酸奶，_____被用于酿醋。5、某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速_____，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加_____或放在冰箱里。6、利用_____提取维生素，利用_____生产青霉素、头孢霉素，利用_____生产链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等。抗生素对_____引起的疾病有很好的治疗效果，使用抗生素必须_____，使用不当会产生严重后果甚至危及生命。7、 用_____细菌等产生沼气，用苏云金杆菌制成杀虫剂可防治_____，通过基因工程用微生物生产_____、_____、_____等药品。 学习探究 【新知导入】 【合作探究】 泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制业硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是:称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3% 、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。（1）制作泡菜所利用的细菌是_____。 （2）设置食醋浓度为0的组，目的是_____；实验中添加的材料需取等量，目的是_____。 （3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为_____， 并在第_____天均达到最大值。 （4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是_____。 （5）结合本实验，对家庭内制泡白菜提出一条建议: _____。 【课堂总结】 这节课你学到了什么 【课堂练习】 1．酿制醋要用到的一种微生物是（　　） A．乳酸杆菌 B．单细胞酵母菌C．醋酸菌 D．青霉菌2．下列疾病是由真菌引起的是（　　） A．足癣 B．夜盲症 C．糖尿病 D．淋病3．新冠肺炎是由新型冠状病毒（COD19）引起的。下面有关该病毒叙述正确的是（　　） A．在光学显微镜下，可以观察到新型冠状病毒形态结构B．新型冠状病毒没有成形的细胞核，在生态系统中扮演分解者角色C．新型冠状病毒没有细胞结构，其生命活动与细胞无关D．能用来制作新冠肺炎疫苗4．据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，中国就有制作泡菜的历史。制作泡菜要用到一下哪种菌类（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌5．酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物。下列利用关系中 不正确的是（　　） A．酵母菌一一酿造酒 B．乳酸菌一一酿造醋C．酵母菌———做馒头 D．乳酸菌一一做酸奶6．下列真菌不能食用的是（　　） A．银耳 B．木耳 C．青霉 D．牛肝菌7．一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油， 严重危害人体健康。“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于 (　　) A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．有毒植物8．金黄色葡萄球菌占人皮肤上细菌1/3以上，下图哪个所示是金黄色葡萄球菌（　　） A． B．C． D．9．古代有人会把长有“绿毛”的浆糊涂在刚划破 ... ...