第5章 人体的物质能量来源于食物 一、单选题 1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐 A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤ 2．“孔孟之乡，礼仪之邦”，济宁不仅有风光优美的自然环境、深厚的文化底蕴，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不正确的是（ ） A．“髭肉干饭”中的米饭是人体进行生命活动的主要能源物质 B．“孔府豆腐”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能 C．“玉堂酱花生米”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质 D．“金乡甜瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐 3．某人经常服用钙片，但是血液中钙的含量仍低于正常值，最可能的原因是体内缺少（ ） A．铁 B．锌 C．维生素D D．维生素E 4．下列哪一项是人体内既有消化又有吸收功能的器官？（ ） A．胃和小肠 B．小肠和胰腺 C．肝脏和胰腺 D．口腔和胃 5．《千金方》是我国唐代“药王”孙思邈的著作，书中提到可以用猪肝这种食物治疗“雀目”（夜盲症）。猪肝中针对夜盲症的有效物质是 A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 6．地方性甲状腺肿主要是由于饮食中缺碘引起的。下列食物中，含碘比较丰富的是（ ） A．面包 B．水果 C．米饭 D．海带、紫菜 7．神舟十三号出征前，宇航员吃下了精心设计的包子，每个包子13个褶，寓意“包十三号成功”。包子这类面食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（ ） A．无机盐 B．水分 C．蛋白质 D．糖类 8．中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（ ） A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 9．在最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》中特别提出“每周至少吃2次水产品，每天吃一个鸡蛋”，这样有助于补充人体所需的 A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 10．为了促进老李的伤口早日痊愈，在其食谱中应该多加（ ） A．糖类 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质 11．小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是（ ） A．胰液是由图一中的③分泌的，④吸收少量的水、无机盐和部分维生素 B．图一②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质 C．图二中Y曲线应该是肥肉的主要成分的消化曲线，最终的消化终产物是氨基酸 D．图二所示的消化类型属于化学性消化，E是消化吸收的主要器官 12．下列病因与疾病相符的是（ ） A．体内缺乏维生素B1———脚气病 B．体内缺乏维生素A———坏血病 C．体内缺乏维生素C———夜盲症 D．饮水和食物中缺铁———地方性甲状腺肿 13．下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法不正确的是 A．三支试管均置于37℃温水中是为了与口腔内温度保持一致 B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 C．①与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用 D．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 14．图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在人体消化道中用a、b、c、d、e表示的各部位的被消化程度。下列分析正确的是 A．甲曲线表示蛋白质的消化过程 B．d是消化营养物质的主要场所 C．丙曲线对应的物质最终被消化成葡萄糖 D．消化乙曲线对应物质的消化液都含有消化酶 15．下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（ ） A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响 B．馒头屑的用量应该多于馒头块 C ... ...
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